“低碳”是现今的热门词汇，面对全球气候变暖对人类生存和发展的严峻挑战及全球人口、经济规模的不断增长，“低碳经济”成为社会发展的一次重大选择与进步。厨具行业也应大环境的号召，展开了“低碳厨房”革命。诞生了例如商用电磁炉、电磁蒸炉、电磁蒸饭柜等诸多电磁加热炊具。
低碳厨具所具有的功能，不但可以使企业节约大量能源、减少油烟污染，而且使做饭的时间大大缩短，提升菜肴品质。正所谓巧妇难为无米之炊，厨具的自动与科技化大大提升了人们的生活水平，而现今的“低碳厨具”除了改善人们的饮食质量外，更是利用科技来改造环境。
燃气价格的节节攀升，让厨房电器朝节能、环保的方向发展。新的形势，也为绿色、健康、环保的厨房电器行业带来无限商机。
“低碳”与整体厨房的融合在于用料、设计、使用等各个方面。现在厨房工作台变成了不锈钢，既耐用又易清洗，使用的寿命大大提高。
近几年，许多酒店的厨房设备都是叫厨具厂量身订做的，多数厨具厂也都会上门为客户量身点做厨房设备。酒店厨房设备的个性化越来越突出，引领了一场厨具改革热。
