当我们考虑如何减少浪费并降低我们对个人环境的影响时，评估我们的杂货店购物习惯起着重要作用。
美国每年有高达 30-40% 的食物被浪费，其中相当一部分与杂货零售有关。根据美国环保署的数据，食品容器和包装占垃圾填埋场垃圾的 23%，杂货店已被发现负责美国所有食品垃圾的 10%。杂货购物也是一个相当大的支出来源：美国多人家庭平均每周在杂货上花费 118 美元。
与杂货店购物相关的浪费发生在多个层面：包装和装袋杂货，在众多可用选项之间进行选择，以及在将所有食物带回家后实际使用所有食物，仅举几例。
幸运的是，有很多方法可以减少浪费和购物更环保;从抛弃一次性购物袋到解码塑料包装标签，再到更慎重地选择产品，我们在过道上的选择都会产生重大影响。
1. 带上自己的杂货和生产袋子
塑料永远不会真正分解，而是在垃圾填埋场可能需要数百年的过程中分解成微塑料。
美国人每年使用大约 1000 亿个一次性塑料袋，这些塑料袋难以回收利用，丢弃后经常进入水道，在那里被野生动物消耗，并进一步将微塑料送入食物链。
放弃这种废物来源就像收集几个可重复使用的袋子(不需要任何花哨的东西)一样简单，并让它们在杂货店旅行中易于使用。把一些放在车里以防你忘记它们，并检查可打包的袋子放在你的钱包、背包或口袋里，以便即兴购买杂货。
与其将农产品放入塑料袋中，还不如投资一套便宜的可重复使用的农产品袋，您可以用它来装散装水果、蔬菜和香草，在新鲜食品部分选择无包装的选项。
2. 批量购买
塑料包装是废物的主要来源，尤其是在食品方面;据美国环保署称，仅包装和容器就占垃圾填埋场所有废物的 23% 以上。
为了避免造成这种塑料泛滥，请利用许多杂货店中的散装部分，在那里顾客可以用松散的、未包装的商品填充容器，并按重量付款。更好的是，您可以使用自己的可重复使用的农产品袋，而完全不用塑料。
与传统上用塑料包装的物品(尤其是咖啡、豆类、坚果和谷物等干货)相比，批量购买是一种方便的替代品，并且可以通过准确供应所需数量而不是预先确定的数量来减少家中的食物浪费包装食品，这可能超出您的使用范围。
您还可以研究您所在地区的全散装杂货店或填充物——专门设计用于销售无包装散装食品的商店——购买更多未包装的物品，如香料、黄油、饼干、油、烘焙原料、意大利面、鸡蛋和清洁剂解决方案。
3. 向杂货店询问去皮
一些杂货店还设立了去皮功能：称量顾客带来的可重复使用的容器以装满散装货物，有时包括液体和其他不能放入可重复使用袋子的物品。
去皮可让您填充已有的任何容器：玻璃罐、回收的塑料容器、特百惠等。大多数商店会要求顾客预先称重容器并在填充前记下重量，这些重量将被计算在内并减去从结账时的总重量。
即使您的杂货店不支持去皮，也可以询问员工您是否可以记下容器的重量，并将其从购买的总重量和价格中减去。
4. 本地购物和当季购物
所有食物都需要在最终进入杂货店过道之前运输;通常乘船、卡车或飞机，将二氧化碳、一氧化二氮和甲烷排放到大气中。
如果您能够减少食物里程(产品从农场到您的盘子的距离)，同时还能为当地农民提供支持，则可以在当地购物。并非所有地区都能平等获得负担得起的当地产品，但可以研究附近出售产品或提供 CSA 会员资格的农场，或访问当地农贸市场以了解您的选择。一些农场还会向杂货店批发销售，因此您可以像购买传统产品一样轻松购买他们的农作物。
同样的，如果你买一些不合时宜的东西，它很可能来自某个遥远的地方它是在季节。查看美国农业部的季节性农产品指南，了解当季水果和蔬菜何时上架杂货店，并尝试根据生长季节购物。
5. 研究你的食物来自哪里以及它是如何生产的
并非总是可以在本地或季节性购物，但您仍然可以就将什么放入购物车做出明智的决定。
了解谁种植/制造了该产品以及他们的做法，包括他们是否有饲养肉类的道德标准、使用无农药害虫管理做法等。
寻找标签非常有帮助，尤其是美国农业部有机和公平贸易认证。USDA Organic是一项严格的认证，保证农场在害虫管理、添加剂、动物饲养等方面遵循了一定的标准。同样，如果产品经过Fairtrade International 的审查，则该产品符合一定的经济、环境和社会标准确保贸易公平，生产者得到公平报酬。不要被诸如“牧场饲养”、“可持续认证”或其他不基于实际、可验证标准的声明等非法认证和措辞所迷惑。
尤其是商业海产品生产对海洋具有破坏性后果。底拖网捕捞等破坏性捕捞方法——将大网拖到海底——破坏脆弱的生态系统，通过大量捕捞一种物种来破坏水生食物链，并经常诱捕不打算捕捞的物种(有时是濒危或受保护的)被捕获，称为兼捕。
寻找水产养殖管理委员会或最佳水产养殖规范 (BAP) 的海产品印章，以了解它是负责任地生产的。海鲜手表还提供消费指南为每个地区购买海鲜，一个搜索工具找到一个海鲜产品的最佳选择，而一个应用程序来帮助您找到道德上采购的海鲜在您的区域。
6. 更新鲜，更少加工
如果没有加工食品所经历的额外生产和包装，通常认为新鲜食品对环境的影响较小，但这可能难以确定。
食品的可持续性取决于其整个生命周期：将其从农场带到餐桌所需的加工、储存、保存和冷藏。例如，与必须在家中准备的新鲜食品相比，购买最低限度加工的食品(如罐装蔬菜或干果)可能会导致更少的排放。同样，如果食用加工食品可以减少浪费的食物(因为它们在柜子里的保存时间比冰箱里的易腐烂的要长)，这可能会使它们成为某些人更可持续的选择。
然而，许多超加工食品(几乎不含或不含天然食品，大部分或完全由来自食品和添加剂的物质制成)含有棕榈油和大豆油，这与森林砍伐、自然栖息地退化和环境恶化有关。破坏性的大规模农业。
最好用新鲜的、以植物为基础的、当地的、全食物代替超加工食品，这样产生的排放量相对较少，并保留了更多的营养成分。在杂货店购物时，尽可能坚持杂货店故事的周边——通常存放新鲜食物的地方。
7. 购物丑
如果产品是完全可食用的，但在外观上不完美——多茎胡萝卜、非球形苹果、不对称甜椒——它通常会被杂货店拒绝或留在货架上，消费者不会拿走。
丑陋的农产品订阅盒为消费者提供了另一种选择——尽管他们在结束家庭和商店级食物浪费方面的道德和地位受到质疑——但你总是可以选择杂货店货架上的“丑陋”选项，确保他们不要最终被商店抛弃。
8. 计划你的膳食并列一个清单
您可能经常在杂货店里发现自己没有一周的购物清单或膳食计划，这不可避免地导致冲动购买和推测您可能需要什么。一个美国人平均浪费了大约 21% 的食物——相当于每年大约 1,800 美元——其中大部分可以通过只购买你知道需要的东西来避免。
在每次去杂货店旅行之前列一个清单，检查冰箱和橱柜，确保你没有买任何你已经拥有的东西。如果您通常购买相同的物品，请创建一个通用的购物清单，每周打印出来并标记需要的物品。
9. 检查塑料
当然，在杂货店购物时，您可能无法完全抛弃塑料。购买前查看塑料包装物品上的标签，并选择影响较小且更易于回收的物品。HDPE 和PETE产品通常更容易回收，因此购买用这些塑料包装的物品更有可能真正送到回收厂。
