与过去相比，我们正处在一个物质充盈的时代。无论是生活用品还是交通工具，满足基础性的功能设计已经不再是第一要义，越来越多的品牌开始思考为用户和社会提供精神层面和更有意义的支撑，环保与可持续发展正在成为很多公司的重要关注点。
我们一边享受着科技带来的魅力，一边也都憧憬着田园牧歌式的生活，如果非要将两者有机结合到一起，那么便是将环保理念进行到底。今天的绿色推送，将从日常的衣、食、住、行四个方面，为大家分享各个行业中最受欢迎的环保方式。
一起来看看。
食
先从吃说起。在面包店、生鲜超市或自助餐厅为可口食物吞口水时，我们是否想过吃不完的食物们都去了哪里？
去年，联合国最新开展了一项研究，发现每年估计有9.31亿吨食物在家庭、零售商、饭店和其他食品服务领域被浪费。具象化一些来讲，这些浪费的食物占可供消费者食用的食物总量的17％，足够让地球上所有人口吃饱7顿正餐。
眼下，全球温室气体排放量的8%-10%与未消费的食物有关，联合国环境规划署曾公开表示：减少粮食浪费有助于减少温室气体排放，通过避免土地用途改变和遏制污染来减缓自然的破坏速度，增加粮食供应，从而在当前全球经济衰退的背景下减少饥饿并节省资金。
但很多餐厅的食物浪费是迫不得已产生的，眼下，一些餐饮行业者已经开始环保行动。一个名叫Too Good To Go的外卖平台专卖“剩饭”——餐厅、面包店、熟食店和超市里当日卖不完但完好的食物，都被Too Good To Go“抢救”下来。
有了Too Good To Go之后，这些食物可以重回餐桌，还可以帮助商家额外获得一些收入。对于一些当地的小商户来说，在Too Good To Go上也是一个额外的宣传渠道。除了用户和商家之外，许多“无辜被扔”的食物也得到了拯救。
Too Good To Go的外卖通过一个个3-5欧元的Magic Bag来出售，用户不知道在这个外卖袋里装的是什么食品。因为各处每天剩下的食物都是不固定的，为了减少食物浪费，上线Too Good To Go的餐厅不需要设计菜单，只需要根据每天“剩饭”的数量去计算可以上线多少个Magic Bag——也许有人不喜欢这样的模式，但这对于在吃饭时有选择困难症的用户来说是一个优势，只要找到自己想尝试的餐厅、下单，就可以获得一个当日惊喜。
Too Good to Go的Magic BagTGTG官网
目前，Too Good To Go “抢救”下的面包可以供应2500万次早餐，约等于减少了6万4千吨二氧化碳的排放。
除了抢救食物，优化食物的包装进也可以达成环境友好的目的。
眼下，可食用包装成为了很多食品品牌在尝试的环保方式。淀粉、蛋白质、植物纤维、天然生物，都可以用来生产可食用包装。一家日本食品公司在此前的甜筒制作技术上进行研发，以土豆淀粉为原料，制作了鲜虾、洋葱、紫薯、玉米共 4 种口味的可食用餐盘，于是，“饿得连盘子都想吃掉”不再是一种夸张的描述了。
也有品牌对纸吸管的纸浆味和软塌质感了做了改进——用大米吸管替代纸吸管。大米吸管可在热饮中维持 2 至 3 小时，在冷饮中维持 10 小时以上，吸管本身包含 70% 的米和 30% 的木薯粉，整支吸管都能吃进肚子，另外，如果不想食用，米吸管将在 3 个月内自动分解，且对环境没有伤害。
除了吃掉包装，也有品牌在致力于提升食品包装的再利用率，比如我们的被投品牌 三顿半 开展的“返航计划”。
打开开箱视频，进一步了解“返航计划”
“返航计划”是三顿半回收咖啡空壳的长期计划，每年开展两次，用户可以通过专属小程序进行预约，在指定的开放日，前往各城市中设置的返航点，以空壳兑换主题物资，回收的空壳也将再利用，以及制成生活周边产品。
三顿半微博
在最初设计小罐子的时候，三顿半就选择了100%可回收材料，并且与工厂确认，回收材料可以再利用，但不会再次使用于食品相关的包装材料。
从2019年第1季“返航计划”启动到现在第6季“返航计划”的开启，活动已经贯穿了65座城市的214家咖啡馆，已有125610人参与返航计划，有13668999颗个空罐被成功回收。
此外，也有品牌致力于让食物的包装无痕消失。因为传统的纸板外卖盒为了防水防油，要么将合成化学物质直接添加到纸浆中，要么将合成化学物质添加到由 PE 或 PLA 制成的涂层中，这些塑料和合成化学物质使其无法分解或回收。
有的食品品牌专门采购了不含合成化学物质的纸板，并开发了一种 100% 由海藻和植物制成的涂层，他们的外卖盒不仅做得到塑料的防油防水，也可在数周内「像水果一样」生物降解。
也有包装设计工作室希望研发使用寿命和食物一样短的包装材料，用仿生学来解决环保问题。比如由焦糖和蜡涂层制成的橄榄油包装，可以像鸡蛋一样被敲开。当它被打开后，蜡不再保护糖，包装在与水接触时会溶化，从而无声无息地消失。
橄榄油包装盒 Trendland
衣
从Ethical Fashion(环保时尚)、Eco-Friendly (自然环保)再到如今的Sustainable Fashion(可持续性时尚)，很多服饰品牌已经把环保理念融入品牌精神。衣物和配饰不再是稀有材料的堆砌，而是将环保的先锋理念融入到产品中。
在更多环境友好材料被开发的同时，纯素皮（Vegan Leather）已经开始引领新的时尚风潮。相对于人造皮革和动物皮革，理想的植物皮革生产流程可以控制达到完全无毒，同时能大幅度减少废水、废气的排放。
比如，蘑菇菌丝、仙人掌、芒果、菠萝叶、葡萄，甚至废弃茶叶梗，已经成为了传统动物皮革的替代品。我国运动品牌安踏就利用回收的废弃茶叶梗做出了千禧鞋系列的鞋底；加州初创公司Mycoworks开发的蘑菇菌丝新材料，不仅有可能从性能上取代传统的动物皮革，也尽最大可能地减少了材料浪费。
安踏千禧鞋用茶叶梗做鞋底安踏官网
所以，纯素皮是怎么生产出来的？尽管制作工艺和生产流程稍有差异，但能够产出素皮的技术路径目前主要有以下三类。
第一类：物理剥离。菠萝叶植物皮革Pinatex的主要加工过程，就是用机器把菠萝叶分离，然后晒干来获得最初的原料，这种方式要求植物自身的纤维含量高且有韧性，香蕉、椰子等水果的效果都没有菠萝叶好。
菠萝叶皮革与正在晒干的菠萝叶纤维 Kon2re
第二类混合物的添加，开发芒果皮、葡萄皮和仙人掌皮的品牌大多会采用这种方法。由于芒果皮、葡萄皮和仙人掌皮的自身纤维感和含量低于菠萝叶，所以只靠剥离晾干不足以产生足够坚韧的质感，需要将植物原料碾碎后添加其他无毒化学物质，进行混合处理再度晾干。
芒果皮革生产厂 Sraml.com
第三类：成分再生，这种方法常用于蘑菇的菌丝体制造和椰子水供养的细菌发酵。这种方式不仅仅依靠植物本身纤维，是植物作为营养物或寄生体提供喂养功能或结构定型功能，产生的皮革原料是另一种物质。
蘑菇菌丝制作的皮革
除了皮革，在织物的选择上品牌们也更加注重可持续性。我们的被投品牌Acne Studios 正致力于在产品中逐步采用占比更高的优选材料，比如最新推出的2022秋冬表情系列服饰中，90% 的产品面料都采用了可持续采购的原材料，其中所有针织产品采用通过责任羊毛标准认证的羊毛制成，针织衫或毛织衫均采用有机棉制成，此外，Plaque 包袋均采用可回收的聚酯纤维制作。
使用可回收聚酯纤维制作的包袋 Acne Studios官网
除了关注材环境友好度更高的材料，一些品牌也开始从服装制作的源头和过程中践行环保原则。以我们的被投企业、著名冬季运动品牌ROSSIGNOL为例（点击这里回顾我们对ROSSIGNOL的专访）：ROSSIGNOL在西班牙的 Artés 工厂在建造时使用了100%可再生能源；在服装和雪具的制造中，目前ROSSIGNOL生产的30%的雪鞋鞋底均用回收材料来制作，所有滑雪板边缘已经实现了100%由回收钢制作，滑雪头盔也实现了100% 可回收，且不含 VOC（挥发性有机化合物）、CFC（氯氟烃）或其他已知对环境特别有害的化合物来制造；Atelier S自由滑行系列的滑雪服使用了100% 由回收材料制成的Sympatex面料。
ROSSIGNOL滑雪头盔 ROSSIGNOL官网
住
近年来，建筑节能成为我国建筑行业的热词。住房和城乡建设部最新数据显示，截至2022年上半年，中国新建绿色建筑面积占新建建筑的比例已经超过90%。
IDG君整理了一些建筑领域的创新环保技术，首当其冲的是像“搭积木”一样盖房子的装配式建造过程。
装配式建筑是指将建筑用构件（如楼板、墙板、楼梯等）在工厂进行标准化批量制作后，再运输到施工现场，通过可靠的连接方式拼装而成的建筑。简单来说，装配式建筑的核心是“在工厂里造房子”。
以全国首座全装配式高桩码头江苏省连云港市徐圩港区64号—65号液体散货泊位工程为例，因为运用了装配式技术，预制构件总数仅为195件，与传统高桩码头相比，预制构件总数减少80%以上，大大减少了水上预制件吊装次数和现场混凝土浇筑量。
“搭积木”中的码头 江苏省人民政府官网
此外，很受建筑师欢迎的“土壤空调”也正被慢慢普及。“土壤空调”的全称是源热泵空调系统，这种系统的最大优势是可利用少量的电力实现冷热量的转移和跨季节储存利用。夏季，该系统会将建筑物内的余热转移至土壤，维持室内26摄氏度的舒适温度；冬季，“土壤空调”又能把地下恒温的热量转移到建筑物内，为建筑物供暖，每个年度形成一个相对平衡的冷热循环。冬季消耗1千瓦时的电力可为建筑物提供3至4千瓦时的供热量，并能降低浅层岩土体的温度，储存冷量供次年夏季使用。减少直接碳排放35%以上。
行
地球上23%的碳排放来自汽车和汽车工业，而通过电气化可将这个数字减少到了14%，而现在汽车行业正试图将其减弱到9%，实现这一目标最重要的方式就是对于可再生资源的大规模运用。
和时装品牌一样，汽车品牌也在积极寻找植物皮革作为汽车内饰的替代品，特斯拉在2019年宣布不再提供真皮内饰以及推出两款纯素皮内饰车型后，很多汽车品牌都开始采取类似的举措。
特斯拉全素皮内饰 Electreck
在传统的车内饰当中，一辆车至少需要1-3头牛作为原材料制造皮革，为此有宾利专门开发了可以代替牛皮的人造蛋白质来制作汽车内饰；此外，奔驰也开始回收PET塑料瓶、废弃的渔网和废旧地毯用来制作座椅装饰面料和汽车地毯；汽车中必备的连EQS和EQE的缆线导管材质也都用回收处理的生活废料加工制成。
除了在整车制造环节中践行环保理念，已经蓬勃发展多年的新能源汽车也持续不断地为减碳出力。IDG资本投资的小鹏汽车、蔚来汽车、小牛电动不断优化电池的续航时间，以满足更多人的通勤需求；此外，我们支持的电动汽车配套服务项目，比如星星充电充电桩等，也都为新能源汽车的普及提供了更多便利。
作为国内最早开始布局新能源领域的投资机构之一，IDG资本利用多年对行业的深刻理解和预见力，在光伏太阳能、新能源汽车、储能、氢能等领域均布局了优秀的企业。截至目前，IDG资本在新能源领域的相关被投企业仅在2021年，就减少二氧化碳排放647万吨。
但眼下，环境保护的进程仍需要大大提速。当我们在夏天的极端高温天气酷热难耐，当北极气温到达32摄氏度，无数冰川消融的时候，希望我们所有人都可以在日常生活中对环境保护多一分关注、多一次力所能及的行动。
参考资料
【1】https://www.unep.org/zh-hans/xinwenyuziyuan/xinwengao/lianheguokegongxiaofeizheshiyongdesuoyoushiwuzhongyou17beilangfei
【2】https://www.foodtalks.cn/news/29661
【3】https://baijiahao.baidu.com/s?id=1738929077369521500&wfr=spider&for=pc
【4】https://mbd.baidu.com/newspage/data/landingsuper?context=%7B%22nid%22%3A%22news_9475937060295120515%22%7D&n_type=1&p_from=4
