无论是商业理念、工程细节还是服务标准,威斯汀大酒店到处都体现出绿色精神,他们甚至以环保、低碳和可持续发展工程为基础,在和其他企业、客人形成对接后,协同构成新的循环链不断向可循环经济的广度和深度渗透
前,IBM员工、32岁的迈克接到了一张挑战成功书:在入住北京金融街威斯汀大酒店的三天里,他因用电值量低于酒店拟定的标准,而获得酒店奖励的500个积分。在拿到信得一瞬间,迈克默默地在心里换算着这500分的价值。
“这是一家有意思的酒店,”迈克说,在这个环保、低碳正方兴未艾的年代,他几乎是不假思索地选择了威斯汀。多日之后,当迈克回到公司上班,有人问及他的感受时,他也不假思索地说:“有趣”。
传统意义上的商务酒店,一般来说,都颇让人觉得沉闷。喜达屋集团旗下的北京金融街威斯汀大酒店的宗旨却是让人活力焕发。因为处在北京金融街这样一个特殊的地理位置,威斯汀的客人大多数都是到附近银行和金融机构进行商务洽谈的人士,怎样给这些工作高度紧张的职业人士提供一个放松、享受的氛围,是威斯汀非常看重的事情。
其实高端并不意味着铺张浪费,传统五星级的奢华在威斯汀更多体现在它对绿色精神的追求上。“正因为我们服务的都是摩根斯坦利、IBM这样的顶级公司,客人对酒店原本就有环保和低碳方面的要求。”威斯汀酒店的优化管理总监袁国敏对《中国新时代》说,“我们让客人有参与感,让他们体验到轻松乐趣,这会让他们对我们更加认同。”
酒店为鼓励客人与废物回收计划,曾经承诺 每一个到金融街威斯汀的客人只要将自己搜集的10个化妆品空瓶交给酒店,就可以换取价值200元的“天梦水疗”SpA抵用券。而这些废旧瓶子将由酒店统一回收后,送去指定的玻璃厂和造纸厂进行循环再利用。
当然,在今天环保酒店盛行之际,这种措施似乎并不新鲜。2008年奥运会期间,引发了中国酒店行业的低碳风暴,但就在这场噱头大于实质的变革中,金融街威斯汀大酒店并没有延续常规模式的做法,而是费劲周章地蹚出一条新路。如今,它的“绿色”已经不仅是“贴上去”的标签那么简单,而是如同“血液般”,流淌在整个企业的生命里。
“绿色”玄机
在金融街威斯汀大酒店,“绿色”就是眼见为实。
在酒店给迈克的信封里,清清楚楚地标注着在他入住的三天内所消耗的电以及折合成的碳排放量,而这些数值,源于他所入住的那间“绿色客房”。
今年年初,威斯汀大酒店7-8层的47间客房全部被改造成“绿色客房”。在房间中,淋浴的水龙头受节水器的控制,客房的电器均以节能为第一诉求;浴室的洗浴用品都采用可降解材料包装。而除此之外,自客人入住开始,如“黑匣子”般的电监控设备就同时开启,以10分钟为一个时间节点,即时记录房间的用电量,通过这个数据,不仅可以看出客房单天内的总消耗电量,还可以通过它测试出某个时间段中,用电量的高低情况。
“这样客人就能更直观地了解自己的电消耗。”袁国敏说,“很多客人看了监控后都大吃一惊,不敢相信,自己居然用了这么多电。”而威斯汀的目的即在于此,“如果客人能因此有意识并参与到日常的节能中,他们就会体会到实践绿色理念的成就感和乐趣。”这种联动效应,就是威斯汀所要追求的。
据资料显示,酒店能源的碳排放量非常大。一家三星级饭店,一年大约要消耗1400吨的煤,向空中至少排放4200吨二氧化碳、70吨烟尘和28吨二氧化硫。而一家建筑面积在9万平方米左右的大型酒店,全年标准媒的消耗大约在13万-18万吨。而酒店能源费用的支出占其营业费用的比例已达8%-15%。
鉴于此,2008年奥运会期间,威斯汀将“绿色酒店”提上了议程。但代表着环保、低碳的绿色理念和传统的高能耗的酒店运作方式该如何结合?对此,袁国敏说,“起初还很模糊。”在金融街威斯汀酒店开业两年后,第一次成立了绿色委员会,成员包括总监和各个运营部门的负责人,“领导们都集体参与了这项改造。”
因奥运的缘故,2008年,几乎一夜之间,所有的公司都在谈论着自己的绿色导向,威斯汀大可以模仿其他酒店,更换一下节能设备,推出鼓励措施即可,但是它并没有这么做。
这是一个以需求为主导的时代,袁国敏说:“我们把它当成任务来做。”可是,她也发现,即便酒店做得再好,如果顾客不配合,效果还是不明显。如何能让顾客参与进来,亲身体验通过低碳生活带来的成果呢?于是,她想到了寻找其他的“绿色公司”来合作,共同进行开发。现在看来,这是威斯汀绿色低碳模式创新的关键。
协同其他绿色公司和消费者,从而形成一个良性循环的链条,这是威斯汀的目标。也正因为如此,袁国敏找到了松下公司,“我们希望能和松下共同开发出一套系统,为每个客房的用电进行实时监测。”