加州大学戴维斯分校的研究人员开发了一种新型冷却立方体，他们声称可以彻底改变食物的冷藏和新鲜运输方式，而无需依赖冰块或传统的冷却包。
科学家们表示，这种不含塑料的可重复使用的“果冻冰块”不会融化，可堆肥和抗微生物，并能防止交叉污染。
“当冰融化时，就无法重复使用，”生物与农业工程系教授孙刚说。“我们认为我们可以做一个所谓的固体冰作为冷却介质和可重复使用的。”
冷却立方体含有 90% 以上的水和其他成分，以保持和稳定结构。它们触感柔软，就像明胶甜点，并且会根据温度改变颜色。
立方体可以设计或切割成所需的任何形状和尺寸，博士邹嘉汉说。过去两年一直从事该项目的研究生。
“你可以使用它冷却 13 小时，收集它，用水冲洗，然后放入冰箱再次冷冻以备下次使用，”孙补充道。
该设计和概念的专利已于 7 月提交，研究人员希望最终使用回收的农业废物或副产品作为冷却剂材料。
“我们希望确保这是可持续的，”食品科学与技术系副教授 Luxin Wang 说。
