目前餐饮企业都按照环保部门要求找油烟净化器厂家安装了合格的油烟净化设备，但是并不是安装完了就没事了，正确的使用油烟净化器也是后续很重要的一步，另外还有定期的清洗也是一个重要环节。
很多的餐饮业主不知道环保部门对开张后的餐饮店会不定期的进行抽查，有部分知道会抽查，但是不了解具体抽查什么？下面的视频就会告诉大家环保部门对餐饮店进行突击检查的时候具体查什么。
其实环保部门的突击抽查查的东西很简单，只要餐饮业主注意的话，是需要有什么担心的。
检查清单：
一、餐饮业营业执照
营业执照是所有企业都会办理的证件，这个一般都会放在店里的，这个是最先查的。
二、环评检测手续
这个是餐饮业开张前，环保部门对餐厅进行的实际检测的一个是否合格的证明，这个基本是正常开张了的餐厅都有的一个环保检测证明。商家一定要把这个放在店里。
三、油烟清洗记录
这个是环保部门对每个餐饮单位所做的硬性要求，里面需要详细的记录每次的油烟清洗时间，负责人等相关信息，基本上环保部门都会重点查看这个，如果发现清洗记录有问题，就会再去现场实地查看，一定发现了油烟排放违规就会责令停业整改，并且处以5000-50000的罚款。所以生意再好也不能忘记了定期进行油烟清洗。
只要注意这三点，即使餐饮业主不在店里也能轻松应对环保部门的抽查。环境保护是需要持续去做的东西，千万不要因为没有来抽查就违规操作，要知道一旦被查到或者被人投诉都有可能遭受处罚，这就得不偿失了。
