两位苏格兰企业家正计划通过消除运输排放和一次性塑料来彻底改变英国的外卖行业，以使整个过程更加环保。
新的无罪送货服务，ecoeats，刚刚在格拉斯哥和邓迪推出，并得到了英国最著名的保护活动家之一的支持。
为了解决碳排放的两个最大贡献者——包装制造和运输，创始人 Phil Houseley 和 Stewart McGown 为他们的新生态公司制定了宏伟的计划。
最初在圣安德鲁斯推出，两人在大学学习时在那里相遇，他们在对汽油车在该地区运送的货物感到沮丧后创建了生态食品。
特别是，24 岁的 Phil 越来越意识到，在他担任 Deliveroo 快递员期间，该行业的大公司是如何加剧环境危机的。
在大流行之前，据估计，英国消费者通过该行业的三大公司 Just Eat、Deliveroo 和 UberEats 订购了超过 2 亿份餐食，每年需要超过 10 亿个托盘、盖子和袋子，市场价值超过每年80亿英镑。
Lumina 情报报告显示，在大流行期间，随着越来越多的人转向外卖，该市场已增长至超过 110 亿英镑。
现在，菲尔和斯图尔特不仅为订购外卖的人提供福利，还为制作外卖的人提供福利。
“我们相信为独立餐厅和我们的环境提供更公平的交易，”菲尔解释道。“我亲眼目睹了餐馆老板受到过多佣金的待遇。
“我也对主流送货公司使用无品牌碳排放车辆的送货量以及食品配送包装中的大量浪费感到震惊。
“随着 COP26 的到来，全世界的目光都聚焦在格拉斯哥，这是开始将外卖行业从碳生产商转变为完全零排放的最佳地点和时间。”
斯图尔特补充说，他们不仅通过自行车或电动汽车提供零排放交付，还可以通过提供支持本地企业。从流程中去除一次性塑料的基础设施，并在这样做时为他们提供更多利润。
佣金率降低意味着，与通过 UberEats、Deliveroo 和 Just Eat 等跨国竞争对手下单的餐厅相比，独立餐厅从ecoeats 的订单中获得的利润高出四倍——并且已经有近 100 家企业做出了转变。
斯图尔特说：“我们最初想创建一种零排放的送货服务，可以与大公司一样使用方便，但也很环保。
“但我们很快意识到零使用塑料的一个更大问题，我们现在将重点转移到零废物外卖。我们希望帮助我们的合作伙伴将旧包装换成我们的可重复使用的包装。
“我们给他们送去环保箱，他们装满食物，然后使用我们的零排放运输方式将它们送出去，顾客享用食物，我们拿起包装，清洁并重复使用。没有塑料包装废物。”
斯图尔特开玩笑说，这和送奶工的想法很相似，而且同样方便。
“当顾客点你的食物时，有一个按钮选择‘我想要可重复使用的容器’。然后他们享用食物，把它们放在外面，我们会在早上把它们拿走进行清洁并重新进入我们的系统。”
到目前为止，客户和合作餐厅都获得了压倒性的积极响应，在圣安德鲁斯成功试点期间，40 多家企业迅速加入了这项服务。
该公司已经向该镇的客户交付了近 63,000 份餐食，现在已经通过 Ecoeats 服务交付了近 100,000 份订单，格拉斯哥和邓迪已加入其中。
斯图尔特热衷于指出他们可以为任何希望注册的餐厅提供多少好处。
“仅通过使用 ecoeats，您就可以在交付过程中实现零排放，因此您已经做出了巨大的改变，如果您改用我们的包装，您也不会产生任何塑料垃圾。
“ecoeats 还拥有一款真正优秀的外卖应用程序的所有其他功能——我们希望帮助我们的合作伙伴获得更多客户、创造更多利润并同时保护环境。”
该公司现在的目标是在知名环保活动家 Julia Davies 的支持下，在整个英国的外卖产品中取代一次性塑料和包装。
这位企业家和绿色创新投资者投资了多家公司，通过推广可重复使用来解决一次性废物问题，并以 200,000 英镑支持 ecoeats 试用可重复使用的容器来运送食品。
朱莉娅说：“虽然更多人可能意识到一次性塑料带来的问题，但英国产生的一次性废物量仍在继续上升。政府和大企业可以解决这个问题，但他们没有。
“这就是为什么我相信有才华和创新的 ecoeats 团队，他们现在让消费者可以选择享受他们最喜欢的外卖食品，而不会加剧一次性塑料危机。
“食品配送行业的大公司在解决他们从中获利的废山问题上拖了后腿。我很高兴能够为 ecoeats 提供支持，因为它们开始表明一种更好、更可持续的饮食方式是可能的。”
在那些避开主流竞争对手、支持环保替代品的人中，有 MAYZE。
素食咖啡馆位于格拉斯哥的阿盖尔街，步行不远便可抵达世界各地的代表将前来讨论气候变化行动的地方。
Mayze 创始人 Gillian McIntyre 认为，改用环保食品很简单。她说：“未来的可持续性将取决于我们每天做出的选择——选择正确的选择是我们的责任，重要的是企业采取主动。
“零排放送货服务是其中一种简单的选择，而ecoeats 就是这种选择。”
继圣安德鲁斯试点项目成功后，格拉斯哥和邓迪的客户现在可以通过 ecoeats 应用程序订购外卖。
该公司计划到 2022 年底在英国各地的城市提供服务。
如果你想在你的城镇或城市看到生态食品，斯图尔特解释说，他们的网站上有一个表格，你可以在其中提名它，团队希望扩展到需求最大的地方。
他说：“目前，我们是英国第一个循环经济外卖平台，但计划成为英国的循环经济外卖平台。
“我们越早做到这一点，越早消除英国各地外卖食品中的排放物和一次性塑料越好。”
