卫生部昨日发出通知称，食用燕窝亚硝酸盐临时管理限量值为30毫克/千克，自即日起实施。之前，中国没有明确针对燕窝中的亚硝酸盐含量制定安全标准。
去年8月，由浙江省工商局抽检的303个批次“血燕”产品，平均亚硝酸盐含量达4400毫克/千克。燕窝中一般含有微量的亚硝酸盐，专家认为，此次检测出如此大量的亚硝酸盐是不正常的。之后，陆续有媒体报道出抽检的燕窝中亚硝酸盐超标。
据媒体报道，“问题血燕”大部分来自马来西亚，针对燕窝中的亚硝酸盐含量问题，马来西亚颁布了一个屋燕安全标准：没有加工、清洗过的燕窝，要确保亚硝酸盐含量在70毫克/千克以下;加工后可以直接食用的燕窝，则要求在30毫克/千克以下。
卫生部昨日通知称，为确保燕窝食用安全，根据《食品安全法》及其实施条例，卫生部组织开展了食用燕窝亚硝酸盐风险评估，制定了食用燕窝亚硝酸盐的临时管理限量值，食用燕窝亚硝酸盐临时管理限量值为30毫克/千克。对使用食用燕窝加工燕窝制品的，企业应当使用符合以上规定的燕窝原料，亚硝酸盐含量，按照燕窝制品中食用燕窝的比例折算。
