8月2日，从市城管执法委获悉，荆州市餐厨垃圾无害化处理项目工程已于6月全面开工，预计今年12月底建成投产。
餐厨垃圾是指食品加工、餐饮服务、宾馆酒店、学校、企事业单位食堂在供餐等活动中产生的食物残余和废弃的食用油脂。一直以来，荆州市餐厨垃圾未纳入统一管理。当前，城区餐厨垃圾的处理主要有2种途径，对居民生活产生的厨余垃圾和其他生活垃圾进行焚烧发电；对餐饮企业产生的餐厨垃圾收运后集中进行废弃油脂资源化利用，但尚未达到全覆盖。
部分不法商贩对餐厨垃圾进行非法收集和处置，多用于饲喂泔水猪和炼制地沟油，存在重大食品安全隐患。同时，部分餐饮单位将餐厨垃圾排入下水管网或与生活垃圾混装，导致污水管网堵塞、环境污染。
该项目位于沙市区经济技术开发区渔湖村，占地面积60亩。项目采用中温厌氧发酵处理技术，一期日处理餐厨垃圾50吨/天（含地沟油），厨余垃圾50吨/天，粪便垃圾20吨/天；二期日处理餐厨垃圾100吨/天。项目预计总投资1.98亿元，一期预计投资1.1亿元。届时，该项目将具备餐厨垃圾无害化处理和资源化利用的能力，可覆盖荆州市主城区范围内的全部餐厨垃圾。
据介绍，该项目的餐厨垃圾处理采用中温厌氧发酵技术，属于国内外应用最广泛的成熟工艺技术。目前，荆州市餐厨垃圾处理项目一期工程已开工建设，进场大门及进出道路硬化已完成；综合楼、厌氧区桩基已试桩完成且全部验收合格，预计今年12月具备进料处理能力，后续将根据处理需求适时开展二期项目建设。
