你会认为英国食品行业现在有足够的东西来应对——超过 10% 的英国劳动力决定留在欧洲大陆，导致严重的劳动力短缺、供应链问题和库存延误。
然而，该行业的巨大功劳是，它宣布将根据考陶德承诺提高其排放和食物浪费目标，目标是到 2030 年将温室气体排放和食物浪费减半，并促进水资源管理的可持续发展。
如果成功，举例来说，这意味着在减少食物浪费方面可以节省相当于额外 19 亿顿饭的费用。虽然愤世嫉俗者总是很容易淡化此类举措的影响及其背后的动机，但这是向前迈出的一步。让我们关注积极的一面，并希望立法者在适当的时候也充分参与以确保兑现承诺。
Courtauld Commitment 2030是食品和饮料行业经营者签署的一项自愿协议。它的目标是“在整个英国食物链中采取协作行动，从农场到餐桌减少食物浪费、温室气体 (GHG) 排放和水资源压力，这将有助于英国食品和饮料行业实现全球环境目标”。
Tesco和雀巢
随着乐购和雀巢等重要参与者致力于这一事业，可能会在整个供应链和价值链中看到后果，希望不会对较小的供应商和生产商造成太大的财务影响。在那个世界里，做正确的事和维持生计之间的冲突更为强烈。
我嫁给了一位了不起的气候变化科学家，他经常引用环境正在承受的实际压力的例子，我们未能采取行动的可怕后果，以及迄今为止立法者对干预的普遍不满。最近的 IPCC 报告强调了影响和紧迫性，极端天气事件可能会增加，包括干旱、热浪和洪水。
令人鼓舞的是，更广泛的行业和部门开始采取商业和实际步骤，有时是出于自己的意愿，尽管经常面临来自客户、利益相关者、劳动力以及越来越多的投资者的压力。这当然是现在的董事会问题。
需求的环保产品
随着消费者对可持续和更环保产品的需求变得更加自信，因此供应商需要转向满足这种需求，否则可能会失去收入。如果有的话，现在做出改变而不是被迫在以后这样做更符合行业的利益。
英国政府承诺到 2050 年实现零碳排放经济。为了实现这一雄心勃勃的目标，人们普遍预期新的法律法规将对更多企业提出越来越多的要求。这将包括提高其气候风险的透明度——根据气候相关财务披露工作组 (TCFD) 的建议进行报告，该工作组将在未来几年成为英国某些企业的强制性要求。
最后，关键的挑战将是如何实际实现这些目标，尽管有承诺和可能即将立法。致力于改变是一回事，但实际上能够在整个行业(和社会)中实施它又是另一回事。看到利润和可持续性之间的持续冲突将会很有趣。真的应该只有一个赢家。
无论如何，只要它不会导致自满，这是一个积极的消息，并且有望早日被跨行业复制。
