将一包香肠外包装的追溯码输进食品安全追溯系统，该批次产品的原辅料批次、生产批次、产成品批次相关信息随即清晰地出现在屏幕上。这是云南省质监局食品安全动态监管软件系统第一期平台建设食品安全追溯系统。本月5日，省质监局召开会议，专题评审该系统建设的有关工作。
“未来的食品质量安全追溯工作，要充分发挥该系统的引导作用，通过追溯系统强化食品生产、流通与服务企业的责任意识、信用意识和质量意识，以公共服务推动企业的技术改造，在今后一段时期内，逐步将该系统作为食品生产企业的一个重要门槛。”云南省质监局副巡视员石克燕指出，食品安全追溯系统作为企业、政府、公众三方联动的信息系统，可实现从上而下、从下而上的双向追溯。
系统显示，企业登录系统自行提供产品相关信息，不仅顾客可以通过附在食品上的标签了解企业信息，查询食品产地、加工地、原辅料等相关信息，监管部门也可实时掌握产品基本信息、生产过程信息、产品流向信息、召回记录等。这批次产品用了哪些原辅料？这批次原辅料用在了哪些产品上？这批次产品流向了哪里？这些信息都将通过系统都能一一显现。
据悉，该系统建设工作于今年7月展开，为时5个月，终于取得初步成效。下一步将在挑选的20家企业中完成试点部署，计划明年3月底之前完成系统的正式上线。
