餐厨垃圾如何处理？今年市政协会上，民革沈阳市委员会提交一份《关于沈阳市餐厨垃圾实施无害化处置》的提案，建议餐厨垃圾统一回收，进行无害化处理。
沈阳每天产生餐厨垃圾600吨
餐厨垃圾是指除居民日常生活以外的食品加工，单位供餐等活动中产生的厨余垃圾和废弃食用油脂。餐厨多余物是来自厨房和餐桌的剩余食物，这些废物如果处置不当，不仅危害人们的身体健康，还严重污染环境，餐厨余物含水率高达80%~90%，其渗沥水极易通过渗透作用污染地下水，泔水中富含的有机物在温度较高时，发酵变质后，产生出大肠杆菌等病原微生物，直接危害人体健康，腐败过程中产生的刺激性气体，污染城市空气，危害人体呼吸系统，因此，委员们认为从源头上制止餐厨垃圾的扩散，进行统一收集和处置应该提到政府重要议事日程。
截止2011年底，沈阳市餐饮企业就有13299家，年销售额达300亿元，餐厨垃圾平均日出生量保守估计600吨以上，而沈阳市每天这些餐厨垃圾主要流向为4个方面：养猪场、垃圾填埋场、直接排入下水道后进入城市污水管网、部分液体餐厨垃圾被偏僻的地下小作坊收购练成泔水油，再次流入市场。
全国20多市已实施无害化处理
对此，委员们建议政府有关部门，建立完整相关制度，统一回收无害化处理。随着沈阳市餐饮业的发展，餐厨垃圾数量快速增加，因此，应采取有效措施推动餐厨垃圾和废动植物油无害化、规模化、资源化进程，以提高环境保护水平和广大群众健康防护能力。
目前，我国现有的设备、技术完全可对餐饮垃圾进行高温高压灭菌、脱水除油等处理，同时还可以通过物理和化学的手段提炼出工业油、燃料、饲料及沼气等，变害为宝。目前，上海、青岛、杭州等20多个城市已对餐厨垃圾和废动植物油的统一回收和无害化处理进行立法，并加以实施。
“企业多数采用厌氧发酵的方法，可以产生甲烷，也就是沼气。经过加工后可以直接作为燃气使用，或者进行燃烧发电。这种模式的好处在于自动化程度高，容易控制，产品的经济价值较高。”一位民革委员说。
记者了解到，餐厨垃圾处理所产生的电，可以享受上网电价补贴。此外，处理过程中还会有肥料、饲料、油脂加工的清洁皂等其他产品。
