我们大多数人都记得曾经我们可以吃任何我们想吃的东西而不会增加体重。但是一项新的研究表明，你的新陈代谢，即你燃烧卡路里的速度，实际上比你想象的要早得多，而且不可避免地开始下降。
研究结果发表在《科学》杂志上。
“随着年龄的增长，我们生命的各个阶段都会发生很多生理变化，例如青春期和更年期。奇怪的是，我们‘代谢生命阶段’的时间似乎与标记不符我们与成长和变老联系在一起，”研究合著者、彭宁顿生物医学研究中心核心和资源副执行董事詹妮弗·鲁德博士说。
四名 Pennington 生物医学研究人员是一个国际科学家团队的成员，他们分析了 6,600 多人在日常生活中消耗的平均卡路里。参与者的年龄从一周大到 95 岁不等，他们住在 29 个不同的国家。其他 Pennington 生物医学科学家是 Peter Katzmarzyk 博士，人口与公共卫生科学副执行主任;Corby Martin，博士，摄取行为实验室教授兼主任;和 Eric Ravussin 博士，临床科学副执行董事。
之前的大多数大规模研究都测量了身体用于基本生命功能(呼吸、消化和泵血)所需的能量，也就是维持生命所需的卡路里。但基本功能只占我们每天燃烧卡路里的 50% 到 70%。它们不包括我们花在做其他事情上的精力：洗碗、遛狗、在健身房挥汗如雨，甚至只是思考或坐立不安。
为了得出每日总能量消耗的数字，研究人员转向了“双标水”方法。这是一种尿液测试，涉及让一个人喝水，其中水分子中的氢和氧已被自然发生的“重”形式所取代，然后测量它们被冲洗掉的速度。
自 1980 年代以来，科学家们已经使用该技术——被认为是测量实验室外正常日常生活中每日能量消耗的黄金标准——来测量人类的能量消耗。但由于成本原因，以前的研究在规模和范围上受到限制。为了解决这个限制，多个实验室在一个数据库中共享他们的数据，看看他们是否可以梳理出隐藏或仅在以前的研究中暗示过的真相。
汇集和分析整个生命周期中的能量消耗揭示了一些惊喜。
“有些人认为他们的 10 岁和 20 多岁是他们的卡路里燃烧潜力达到顶峰的年龄，”Katzmarzyk 博士说。“但研究表明，一磅一磅，婴儿的代谢率最高。”
在生命的前 12 个月内，能量需求激增。到一岁生日时，婴儿燃烧卡路里的速度比成人快 50%。
这不仅仅是因为婴儿在第一年忙于将他们的出生体重增加三倍。
“婴儿生长迅速，这在很大程度上是影响的原因。然而，在你控制这一点之后，他们的能量消耗往往高于你对他们体型的预期，”马丁博士说。
婴儿爆发性的新陈代谢可能有助于解释为什么在这个发育阶段吃得不够的儿童不太可能存活并成长为健康的成年人。
“需要更多的研究来更好地了解婴儿的新陈代谢。我们需要知道是什么推动了更高的能量消耗，”马丁博士说。
在婴儿期最初的激增之后，一个人的新陈代谢以每年约 3% 的速度减慢，直到我们 20 多岁时，它趋于新常态。
令人惊讶的是，在研究人员将体型考虑在内后，青春期的快速增长并没有导致每日卡路里需求的增加。另一个惊喜?人们的新陈代谢在 20 多岁到 50 多岁时最为稳定。怀孕期间的卡路里需求增长没有超过预期。
研究结果表明，所谓的“中年传播”背后还有其他因素。
数据表明，我们的新陈代谢直到 60 岁之后才会真正开始再次下降。下降是渐进的，每年仅下降 0.7%。但是 90 多岁的人每天需要的卡路里比中年人少 26%。
研究人员说，随着年龄的增长，肌肉质量的减少可能是部分原因，因为肌肉比脂肪燃烧更多的卡路里。但这不是全部。
“我们考虑到了肌肉质量的减少。60 岁以后，一个人的细胞会减慢，”Ravussin 博士说。
即使考虑到不同的活动水平，这些模式仍然存在。
衰老与许多其他生理变化密切相关，以至于很难分析是什么驱动了能量消耗的变化。但新研究支持这样一种观点，即生活方式或身体成分的变化不仅仅是与年龄相关的变化。
“这项研究表明，工作细胞在生命周期中会以我们以前无法完全理解的方式发生变化。但是像我们合作的那样的海量数据集让我们能够回答我们无法解决的问题，”博士说。拉武辛说。
这项研究得到了美国国家科学基金会 (BCS-1824466)、国际原子能机构、太阳日本山庄和 SERCON 的支持。
