低碳营养食品的概念与生产
来源：更新时间：2012-05-03
低碳食品应该指的是在生产、运输、消费的生命周期中有较低的能源消耗，产生废物较少的食品。比如应季的蔬菜，不需要提供温室大棚等特殊条件；比如本地产的作物，省去了运输过程消耗的能源；较少使用化肥的绿色食品；不过度包装的食品等等。
其实现在低碳的概念比较模糊，我觉得不仅是碳排放量小的，凡是节约能源的都应该算低碳，因为能源的使用过程会造成碳排放。
低碳食品主要是指两个方面，一个是在食品外包装上的简化：以前不少休闲零食的包装都是“里三层外三层”，比方说有些“休闲大礼包”里，大包装袋里套着几包独立包装的零食，而其中两包零食内又套着一份份小的包装，这样一来，一包总含量不足一斤的食品，里里外外却套着三层塑料纸，能拆出20多件包装“衣”，而包装的消耗是非常大的。在世博园区里面销售的食物，基本上看不到这样繁复的包装。
第二个是指在生产原料和工艺上的绿色环保：这个流程主要是让消费者吃到放心的食品。比如，在世博园内最佳城市实践区——杜塞尔多夫馆内展示的“有身份证的苹果”，从苹果的产地到生长时间对消费者都是透明可见的。
