阿德莱德大学的研究人员已经确定了“更环保”的过程，可以从农业和食物垃圾中提取促进健康的分子。它可以在护肤品和药品等产品中重复使用。
在绿色化学发表的一项研究中，研究人员试图使用更环保的溶剂来收集苹果渣中的化合物，苹果渣以其强大的抗氧化、抗菌、抗糖尿病和抗炎特性而闻名。
该研究的合著者、阿德莱德大学农业、食品和葡萄酒学院的研究员龙宇博士说：废物和副产品每年都有。
“目前，只有大约 20% 的苹果废料被回收并用作动物饲料。其余的要么被焚烧，要么被送往垃圾填埋场和堆肥，释放出大量的温室气体。“
众所周知，苹果渣(由皮肤、果肉和种子组成)富含称为“类黄酮”的分子，可调节细胞活动并帮助对抗自由基。
“从苹果渣中提取‘精华’是更好地利用这种废物的一种方式，可能有助于提高苹果加工业的可持续性，”于博士说。表示。
然而，苹果中含有的促进健康的提取物传统上很难在不使用有毒有机溶剂的情况下收集，因为它们在水基溶液中的溶解度低，会产生大量污染物。
为了解决这个问题，研究人员在他们的工作中研究了使用称为深共熔溶剂 (DES) 的新一代绿色溶剂进行萃取。这些溶剂由天然分子组成，具有出色的可萃取性、轻微的挥发性和不易燃性，是挥发性和有毒有机溶剂的环保替代品。溶剂也很便宜。
研究人员开发了一种优化方法，使用绿色溶剂同时收集和修饰来自苹果渣的促进健康的分子。
与传统溶剂相比，使用 DES 溶剂从苹果渣中提取的生物活性化合物的量显着高于使用传统溶剂收集的生物活性化合物。阿德莱德大学农业、食品和葡萄酒学院的教授 Vincent Bulone该论文的作者说，他还发现提取物的抗氧化活性明显高于常规样品。溶剂提取物。
“我们可以得出结论，DES 是一种环保且可调节的替代品，不仅能有效地收集其中发现的强大而健康的分子。苹果榨汁果渣不仅能增强提取物的抗氧化活性。DES 不仅提供了一种更环保的方式来更好地利用原本浪费的东西，收集方法还可以提供改善皮肤护理、生物制药和膳食补充剂的方法。有性，“Burone 教授说。
研究人员表示，相同的原理和方法可用于从其他农业食物垃圾中收集和修改其他健康促进分子。
