根据今天发表在《美国心脏高血压》杂志上的一项新研究，富含类黄酮的食物，包括浆果、苹果、梨和葡萄酒，似乎对血压水平有积极影响，肠道微生物群的特征可以部分解释这种关联。协会杂志。
“我们的肠道微生物群在代谢类黄酮以增强其心脏保护作用方面发挥着关键作用，这项研究提供的证据表明，通过简单地改变日常饮食就可以实现这些降低血压的作用，”该研究的首席研究员 Aedín Cassidy 说，博士，北爱尔兰贝尔法斯特女王大学全球粮食安全研究所营养与预防医学系主任兼教授。
类黄酮是天然存在于水果、蔬菜和植物性食物(如茶、巧克力和葡萄酒)中的化合物，之前的研究表明，它对身体有多种健康益处。类黄酮被身体的肠道微生物群分解 - 消化道中的细菌。最近的研究发现肠道微生物群(人类消化道中的微生物)与心血管疾病(CVD)之间存在联系，心血管疾病是全球主要的死亡原因。肠道微生物群因人而异，据报道，患有和未患有心血管疾病的人的肠道微生物组成存在差异。
随着越来越多的研究表明类黄酮可以降低心脏病风险，这项研究评估了肠道微生物组在这一过程中的作用。研究人员研究了食用富含类黄酮的食物与血压和肠道微生物群多样性之间的关联。该研究还调查了肠道微生物组内的差异有多大可以解释富含黄酮类食物的摄入量与血压之间的关联。
本研究招募了 904 名年龄在 25 至 82 岁之间的成年人，其中 57% 来自德国 PopGen 生物库的男性。(PopGen 生物库包括来自德国北部七个生物库网络的参与者。)研究人员在定期随访检查中评估了参与者的食物摄入量、肠道微生物组和血压水平以及其他临床和分子表型。
参与者在前一年摄入富含类黄酮的食物是根据自我报告的食物问卷计算的，其中详细说明了 112 种食物的食用频率和数量。根据美国农业部关于食物中类黄酮含量的数据，将类黄酮值分配给食物。
通过从粪便样本中提取的粪便细菌 DNA 评估参与者的肠道微生物组。在禁食一夜之后，参与者的血压水平在最初的五分钟休息期后以三分钟的间隔测量了三次。研究人员还收集了参与者的生活方式信息，包括性别、年龄、吸烟状况、药物使用和体力活动，以及冠状动脉疾病家族史、每日消耗的卡路里和纤维数量，并测量了每个参与者的身高和体重。计算BMI(体重指数)。
对常规类黄酮摄入量与肠道微生物组和血压水平的分析发现：
与食用黄酮类化合物含量最低的参与者相比，摄入最多富含类黄酮食物(包括浆果、红酒、苹果和梨)的研究参与者收缩压水平较低，肠道微生物组的多样性也更高。丰富的食物。
高达 15.2% 的富含类黄酮的食物与收缩压之间的关联可以通过参与者肠道微生物组的多样性来解释。
每天吃 1.6 份浆果(一份等于 80 克，或 1 杯)与收缩压水平平均降低 4.1 毫米汞柱有关，其中约 12% 的相关性是由肠道微生物组因素解释的。
每周喝 2.8 杯(每杯 125 毫升葡萄酒)红酒与收缩压水平平均降低 3.7 毫米汞柱有关，其中 15% 可以由肠道微生物组解释。
“我们的研究结果表明，未来的试验应该根据代谢特征来研究参与者，以便更准确地研究代谢和肠道微生物群在调节类黄酮对血压的影响方面的作用，”卡西迪说。“更好地了解类黄酮代谢的高度个体差异可以很好地解释为什么有些人从富含类黄酮的食物中获得比其他人更大的心血管保护益处。”
虽然这项研究表明喝红酒有潜在的好处，但美国心脏协会建议，如果你还没有喝酒，你就不应该开始喝酒。如果您确实饮酒，请与您的医生讨论适量饮酒的好处和风险。根据美国心脏协会关于饮食健康的声明，如果适度饮酒(女性每天不超过 1 份酒精饮料，男性每天不超过 2 份酒精饮料)，饮酒可以成为健康饮食的组成部分。对现有健康状况、药物-酒精相互作用或个人安全和工作环境没有风险的非怀孕妇女和成人。
作者指出，该研究的参与者来自普通人群，参与者不知道该假设。然而，残留的或未测量的混杂因素(如其他健康状况或遗传)会导致偏见，因此这些发现不能证明直接的因果关系，尽管研究人员确实在他们对广泛的饮食和饮食的分析中进行了详细的调整。生活方式因素。作者指出，这项研究的重点是富含类黄酮的特定食物，而不是所有含有类黄酮的食物和饮料。
