一项种植沙拉叶并在当地骑自行车运送的计划正在帮助卡迪夫成为英国最可持续的食品城市之一。
卡迪夫的沙拉花园在市中心的公园里种植树叶。然后在当地挑选、包装和交付这些产品，从而缩短供应链。
该倡议不仅是环保的，而且还是一个非营利性的社会企业，因此人们花在沙拉上的钱被重新投资于人和项目。
这是一项新活动的一部分，该活动涉及 200 多名个人和组织，他们承诺采取行动帮助首都在 2024 年之前实现黄金可持续食品场所的地位。
从大多数超市购买的沙拉在上架和放入篮子之前都经过了一个过程。它是在一个不太可能是本地的农场种植的，在仓库包装，然后运到商店。
对于 Cardiff Salad Garden，整个过程都在几个小时内完成，并发送给当地企业和消费者，从而减少对环境的影响。
从事环保沙拉计划的索菲博尔顿说：“人们花的钱正在重新投资于城市的人和项目，同时也造福于我们的环境。
“我们不使用任何杀虫剂，不使用任何人造肥料，我们使用蠕虫堆肥，仅此而已。”
该社会企业还与弱势群体、难民和寻求庇护者合作。
Gwyn Myring 是市中心一家餐厅的厨师，从 Cardiff Salad Garden 购买食物。他说味道比商店带来的农产品。
“在被采摘的一个小时内，它就在路上的自行车上，我们得到了它，我们真的可以品尝到它，”他说。
“它充满活力，新鲜，超级辣，这是我喜欢它的神奇东西。
“我们可以尝试从当地购买的任何产品，比如我们在路上买的香肠和索菲的沙拉，都很棒。”
可持续食品场所奖对城市、地区、县甚至大城镇开放。要获得铜奖、银奖或金奖，该场所必须证明其正在实施健康和可持续食品的行动计划。
目前，卡迪夫拥有银奖，这是去年获得的。它目前是威尔士唯一获得铜、银或金荣誉之一的地方。
目前英国仅有的两个拥有金牌地位的地方是布里斯托尔和布莱顿霍夫。
希望加的夫沙拉花园，连同个人和企业的努力，将有助于创造一个蓬勃发展的当地食品经济——使这座城市成为英国最可持续发展的地区之一。
