从甲板到码头再到餐桌，比以往任何时候都更容易采购可追溯、值得信赖并鼓励更健康的食品系统的新鲜海鲜。
“早安美国”听取了海洋科学家、国家渔业网络创始人和环境影响美食博主的专家建议，深入探讨了消费者需要了解的生态友好型海鲜系统。
什么是可持续海鲜?
“从最基本的角度来说，可持续海鲜意味着以允许人口继续补充的速度捕获的海鲜，”食品和旅游博主艾米丽德索萨告诉“GMA”。
渔业科学家德索萨 (De Sousa) 说，她的家人从葡萄牙附近的沿海岛屿移民而来，那里在小规模和当地支持的渔业方面有着悠久的历史。De Sousa 与 Emily 创建了 Seaside，这是一个以沿海为重点的博客，分享她对全球渔业可持续性的研究，教育消费者并使以可持续的方式食用海鲜变得容易。
De Sousa 说，可持续海鲜应考虑捕捞对其周围海洋环境的影响，并解释说这意味着“使用破坏性最小的渔具类型并实施限制对其他野生动物干扰的策略。”
为什么可持续海鲜很重要
选择可持续的海产品有助于保护海洋生态系统，并确保未来海产品的健康供应。
Real Good Fish 的创始人兼首席执行官艾伦·洛夫威尔 (Alan Lovewell)将他的海洋和环境政策背景转化为一家让可持续海鲜更容易获得的公司。玛莎葡萄园岛本地人与马萨诸塞州海运业有着深厚的家庭联系，他告诉“GMA”，他的“生活经历完全塑造了......我认为人们应该如何体验海鲜。”
“我真的相信人们应该更多地寻求一种体验、冒险和有趣的东西，而不是我们盘子里的一块蛋白质，”他说。“海鲜是独一无二的，因为它背后有很多故事。”
无论是钩钓、延绳钓、拖网、围网还是其他各种方法，Lovewell 说这都可以被认为是可持续的，“特别是如果它来自靠近个人居住地的港口或港口。”
“人们惊讶地发现，海鲜平均要行驶 5,000 英里才能上到你的盘子里，”他说。“如果我们支持更多的当地渔业，我们就会产生巨大的影响，食用更新鲜、更可持续的海鲜。这是一场胜利，胜利，胜利。”
缅因大学海洋政策助理教授约书亚·斯托尔 (Joshua Stoll) 一直专注于渔业系统的人文维度和社会生态动态，他同意减少英里数和减少船只和板块之间的碳足迹至关重要.
如何购买可持续海鲜
“想想它来自谁?如果你能与海鲜收割机或渔业社区建立联系，那么你就知道你的投资正在支持小规模经营者和沿海经济，”斯托尔解释说。“是国内的吗?谁的?这两件事是我鼓励人们思考的。”
消费者可以在零售店舒适地购买国内海鲜选择，因为“如果它来自美国，那么它很有可能是可持续的，”斯托尔说。“美国被世界各地视为最好的渔业管理国家之一。法律要求国家海洋渔业局遵守这10 项等同于可持续性的国家标准，并且每年都要向国会报告。”
Lovewell 分享了购买可持续海鲜时要记住的三件简单的事情：
1. 最好吃当地或区域捕获的美国海鲜。
2. 吃季节性品种，不仅仅是金枪鱼、鲑鱼和虾，还有你以前可能没有吃过的美味和独特的物种。
3. 询问您的鱼是在哪里捕获的以及它是如何捕获的。在这个行业中很难获得透明度，所以寻找并支持您可以信任的企业。
此外，在食物链较低的位置进食通常被认为更具可持续性。
“吃鲭鱼和沙丁鱼之类的鱼而不是金枪鱼或鲈鱼对环境更好，因为这些较小的物种寿命较短，繁殖更容易，因此对捕捞压力的抵抗力更强，”德索萨说。
在超市与农贸市场购物或直接从渔场购买海鲜时，De Sousa 鼓励购物者寻找生态标签，并警告说，将某些海鲜误贴为可持续的标签已成为一个日益严重的问题。
“OCEANA 最近的一项研究发现，虽然海产品贴错标签是一个非常严重的问题，但由海洋管理委员会认证为可持续的海产品在 99% 的时间都被正确标记，”她说。“消费者可以确信 MSC 认证的海鲜标签正确。”
与 Lovewell 一样，De Sousa 补充说，重要的是“与在海鲜柜台工作的人交谈并询问他们最近有什么海鲜，在哪里捕捞，如何捕捞。通常，如果人们以可持续的方式做事，他们'会很乐意炫耀并回答您的问题。”
帮助找到最佳渔获物的在线资源
无论您住在沿海城市还是内陆州，通过在线选择和社区支持的渔业，购买可持续海鲜比以往任何时候都更容易，这些渔业可以在船上包装和冷冻新鲜捕获的海鲜，并直接送到客户家门口。
Lovewell 的公司 Real Good Fish 支持一个由当地小型渔民和渔业社区组成的网络，以便在 39 个州做到这一点。
“这是关于最短的供应链，以及鱼在哪里捕捞、谁捕捞、使用什么设备的完全透明。我们的供应链很简单：从船到码头，从码头到我们的加工设施，从加工设施到你家门口，”他说。
使用当地的海鲜搜寻器
该行业的倡导者和志愿者创建了诸如 Local Catch Network 之类的中心，以缩短供应链并使消费者尽可能接近海鲜来源。因此，无论是缅因州海岸的新鲜龙虾还是阿拉斯加的鲑鱼，都有广泛的范围来帮助可持续地采购。
在当地捕捉取景器，由斯托尔和他的团队在当地捕捉网络创建，水龙头到可持续渔民的网络谁可以连接消费者对海鲜这是最接近他们的位置。
