近日中央下发通知要求，厉行勤俭节约、反对铺张浪费。昨天，北京市人代会上，代表们也高度关注餐桌浪费问题。北京市人大代表、市政市容委高级工程师、垃圾问题专家王维平透露，北京市每年大约产生360万吨的餐厨垃圾，为此政府要投入7亿元的资金用于收集运输处理餐厨垃圾，同时带来城市环境污染。此外，王维平透露，今年北京市启动实施垃圾计量收费制，率先在东、西中心城区的社会单位等试点。
王维平介绍，北京市每天生活垃圾的产生量是1.64万吨，北京居民每天产生厨余垃圾9600吨左右，一年产生大约360万吨的餐厨垃圾，这样就形成很大的资源浪费。另外，大量产生的餐厨垃圾导致政府每年耗资7个多亿运输处理餐厨垃圾。第三，大量的餐桌浪费不可避免产生污染，社会就要付出环境成本，比如说臭气、甲烷气体，还有污水处理等等，这些需要政府投入资金再处理环境。
如何减少剩饭菜，如何治理？王维平提出了自己的意见。第一，大力宣传，人人都不应奢靡，应宣传勤俭，以奢侈为耻。第二，要在餐厅的醒目位置设置提示，文明点餐，杜绝剩餐，服务员点餐员应该及时提醒顾客，适量点餐。“我了解，目前有的餐厅就有提醒。第三个方面，对餐厅的餐厨垃圾，大学食堂要计量收费，多排多收费少排少缴钱。”
王维平透露，今年准备开始实施社会单位垃圾计量收费试点。王维平表示，目前计量的方式拟采用专用车辆，统一的垃圾桶，这样方便计量收费政策。
“我们已经完成了这些计量的前期准备工作，这样方便对非居民垃圾逐步实现计量收费。”王维平表示，计量最重要的前提是保证掌控正当渠道，防止餐厨垃圾外流到“丐帮”。
目前北京市已经实现了统一收运。此外政府主管部门还应加大处罚力度。王维平建议，一旦发现餐厨垃圾出现外流，一定要大力度处罚，这就需要立法监管。
非居民垃圾计量收费政策有望率先在东、西城的社会单位开始实施，试点后总结问题，再向全市推广。
