银川市各宾馆、餐厅每日产生的剩菜剩饭都是由银川保绿特生物技术有限公司(下称保绿特公司) 收运的。2月1日，记者跟随保绿特公司车辆收运餐厨垃圾，体会“舌尖上的浪费”。
当日14时30分左右，各宾馆、餐厅的午餐供应结束。陈师傅和王师傅驾驶着收运车沿湖滨东街、中山北街、民族北街回收餐厨垃圾，该区域宾馆、餐厅众多。
收运第一站是湖滨东街温州海鲜螃蟹楼。承载100公斤的桶内，有近80公斤的餐厨垃圾，桶内有米饭、贝壳、豆腐皮、肉等。而仙鲜牛肉面馆的垃圾桶里，半桶都是面条。
餐厨垃圾桶内一贯的“丰盛”，让陈师傅触目惊心。去年盛夏的一天，银川君豪饭店的一个餐厨垃圾桶内有半桶都是肉，有整条鱼和整只鸡。
“从去年12月开始这种浪费风就有所收敛了。”陈师傅说，去年12月之前，餐厨垃圾量很大，近6吨的收运罐体车“吃饱”只要2个多小时，而现在需要3个多小时。
15时30分，收运车开向香渔王子酒店和泰丰大酒楼。在香渔王子酒店，有3桶半餐厨垃圾，泰丰大酒楼的不足两桶。记者问：“看到这么多剩菜剩饭被倒掉，觉得可惜吗？”王师傅和陈师傅回答说，他们很心痛。
“从回收的餐厨垃圾情况看，家庭聚餐和朋友聚会时浪费较少，浪费严重的是婚宴和会议招待宴。”从事该工作多年的陈师傅和王师傅一致分析说。百姓花自己的钱吃饭，一般都会打包，而在婚宴和招待宴中，则不好意思打包。
保绿特公司总工程师吴平介绍，目前公司每天有8辆车在银川三区数千家宾馆饭店回收餐厨垃圾。每逢节假日，一天回收餐厨垃圾的总量达130吨。夏季是旺季，基本上每个周末都在130吨左右，冬季每天在100吨左右。上周五、周六两天都能达到了110吨。“看来倡导节俭之风还须再发力。”吴平说。
