1、 淀粉生产废水的来源
淀粉生产大致由原料处理、浸泡、破碎、筛选、淀粉分离、洗涤和干燥等几个主要过程组成。具体操作因原材料不同而异，但基本流程相同。
玉米淀粉的生产工艺：玉米淀粉→ 筛选→ 浸泡（回收玉米浆）→ 压碎→ 胚芽分离（胚芽可压榨玉米油）→ 研磨→ 筛分（粉末残渣可用作饲料）→ 沉淀分离（分离玉米蛋白）→ 淀粉洗涤→ 脱水→ 烘干→ 淀粉。
2、 废水的质量、数量和特性
当玉米被用作生产淀粉的原料时，约60%的绝对干燥形式的玉米成为商业淀粉，30%的玉米成为副产品，其余作为废液排出工厂。
副产物主要为固态排出的粉末残渣（包括纤维和残余淀粉）和细菌。废液主要为两种高浓度有机废水，一种是固体浓度为5%的浸泡水，另一种是固体浓度超过2%的黄浆水。
3、 淀粉废水的组成及危害
废水中含有大量可溶性有机污染物，如淀粉、蛋白质、糖、碳水化合物、脂肪、氨基酸，其次是含有N和P的无机化合物，以及一定量的挥发性酸和灰分。它是一种高浓度的有机废水，具有良好的生化特性，但由于氨氮和盐分含量高，难以处理。
4、 处理工艺简介
根据原理，现代污水处理技术可分为物理处理法、化学处理法和生化处理法。
物理处理方法：利用物理作用分离污水中的悬浮固体污染物。主要方法有筛分过滤、沉淀、上浮选、气浮、过滤和反渗透。
化学处理方法：利用化学反应的功能，分离回收污水中各种形式的污染物。主要方法包括中和、混凝、点水解、氧化还原、气提、萃取、吸附、离子交换和电渗析。
生化处理方法：利用微生物代谢，将污水中的悬浮和胶体有机污染物转化为稳定的无害物质。主要方法可分为两类：利用好氧微生物的好氧法和利用厌氧微生物的厌氧法。
