食物浪费已成为最大的环境问题之一，也是温室气体排放的贡献者——垃圾填埋场中的食物会释放出一种强烈的甲烷气体，再加上食品生产对水和能源的大量使用，它们都会加剧气候变化的影响。近年来，食品公司受到更严格的审查，不仅要减少其碳足迹，还要减少其对整个供应链的环境影响。因此，可持续性不再只是一种趋势，而是越来越多的公司将其融入其实践和运营的关键价值。从零废弃食品制造设施到 100% 可再生能源发电，这里有 10 家可持续食品公司处于领先地位以及他们如何做到这一点。
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阿拉拉全食
作为 1988 年第一家获得有机认证的谷物公司和2008 年英国第一家实现零浪费的食品公司，Alara 在可持续食品实践和制造方面一直是开拓者。今天，它仍然致力于可持续发展，并正在使用无塑料和可堆肥的包装来帮助减少对环境的影响。除了零浪费外，Alara 100% 使用可再生能源(如水能、太阳能和风能)产生的电力，并通过与名为Rainforest Saver的慈善机构合作来抵消公司销售的食品中所含的碳.该倡议与撒哈拉以南非洲、中美洲和南美洲的土著农民合作，引入了一种名为 Inga Alley Cropping 的农业系统，每个 Inga 种植超过 20 年的寿命将隔离半吨碳。
巴纳纳
顾名思义，Barnana 是一家可持续食品公司，对新鲜香蕉和车前草进行升级改造，否则这些香蕉和车前草因其“不完美”的外观而被丢弃。由于外观不佳，有机香蕉种植者损失了 20% 的产量，造成大量食物浪费。Barnana以高于市场价格 30% 的价格从小农和土著农民那里购买农作物，以确保公平的工资，并将废弃的香蕉变成薯片和其他食品。该公司还支持土著农民扩大他们的再生农业实践，从长远来看，这有助于改善土壤健康和水质。
啤酒饼干
这家食品公司的薯片和饼干系列是“用升级后的谷物制成的”。美国啤酒厂每年产生超过 10 亿吨可食用食物垃圾，其中来自啤酒制造过程的优质谷物被大量丢弃和浪费。Brewer's Crackers 采用并回收这些美味的副产品(浸泡在大麦和水中)，将它们与 100% 全麦面粉结合，制成健康且可持续的饼干和扁面包。产品有多种简单但美味的口味，包括迷迭香和海味盐。
克里夫酒吧公司
Clif Bar and Company 提供种类繁多的蛋白质和能量棒及饮料，同时采取不同的措施来确保他们对可持续发展的承诺。这包括一个可追溯性计划，以确保他们知道成分的来源，每年增加有机和经认证的可持续采购(目前所有成分的 76% 是有机或经认证的可持续)，将 90% 的垃圾从其总部和面包店转移到垃圾填埋场，目标是实现 100% 的可再生能源为其设施供电。在努力实现零浪费的同时，Clif Bar 还与 American Forests 合作，通过排放抵消来减少碳足迹。迄今为止，该公司已在受野火破坏的地区和有助于流域恢复的地区种植了 150,000 棵树。
岛面包店
在苏格兰崎岖的马尔岛可以找到领先的可持续食品公司之一。Island Bakery 是一家引以为豪的有机饼干供应商，其中使用的所有成分都不含杀虫剂或人造肥料，并且可以完全追溯到生产商。他们还确保牛奶来自享有“最高动物福利标准”的奶牛。该公司的饼干生产也是环境可持续的，工厂大楼 100% 由当地可再生能源供电——邻近托伯莫里河上的水力发电涡轮机，以及面包店上方山上设置的单个风力涡轮机。食品也使用可持续燃料来源烘烤，烤箱使用来自马尔木材种植园的当地木屑加热。
伦德伯格家庭农场
这家家族拥有和经营的美国公司以其大米和大米产品(想想意大利烩饭和蒸粗麦粉)而闻名，早在 1937 年就一直致力于采用可持续和环保的耕作方法，并开创了许多管理实践包括淹没田地，而不是在收获后焚烧它们以分解稻茬，从而为每年冬季数百万迁徙的水禽提供更清洁的空气和栖息地。Lundberg 家庭农场还利用覆盖和轮作作物，以及其他自然的害虫防治方法。其生产的 20% 由太阳能供电。更重要的是，该公司已在收获前从田间抢救了 30,000 多个野鸭蛋，然后将其放归野外，使其成为美国最可持续的食品公司之一。
自然之路
Nature's Path 总部位于加拿大的不列颠哥伦比亚省，是一家经过认证的有机食品生产商，以其早餐麦片和格兰诺拉麦片而闻名(并且广受欢迎)。除了致力于生产健康的素食和纯素食品外，其三个设施中的两个已获得零废物认证。这些设施安装了雨水收集系统，这意味着更少的水的使用和浪费;现场堆肥设施;以及屋顶花园。据说，其有机耕作方法比传统耕作方式使用的能源少 45%。公司致力于可持续发展的另一个光辉例子是，公司为员工提供教育、能源效率和健康活动补助金;赞助城市园艺和其他环境教育计划，
现在食品
另一个加入可持续食品公司名单的家族企业是 NOW Foods。该公司成立于 1968 年，40 多年来一直提供优质食品和补充剂。可持续食品采购是 NOW 的核心价值，他们验证仅使用来自超过 20 年种植历史的棕榈油磷虾油来自管理良好的渔业。NOW Foods 曾四次获得伊利诺伊州州长的可持续发展奖，以表彰其每年帮助节省超过 130 万加仑水的节水项目。该公司还回收了 400 多吨材料，同时 100% 的回收材料用于其运输箱——他们尽可能使用可回收的包装材料。此外，它还在当地森林保护区提供员工志愿者日。
