根据加州大学戴维斯分校的一项新研究，沿海地区的加州葡萄种植者可以在干旱期间减少用水量并减少灌溉水平，而不会影响作物产量或质量。
发表在《植物科学前沿》杂志上的研究结果表明，葡萄园可以使用 50% 的葡萄作物通常使用的灌溉水，而不会影响风味、颜色和糖含量。
主要作者、葡萄栽培和酿酒学教授、加州大学的推广专家 Kaan Kurtural 表示，它为加州正经历严重缺水并面临气候变化带来的更极端天气之际，葡萄园如何减轻干旱影响提供了新的思路。加州大学戴维斯分校。
“这是一个重要的发现，”Kurtural 说。“我们不一定要增加供应给葡萄藤的水量。”
种植者还可以使用这些信息来规划下一个生长季节。“每个人都在担心明年会发生什么，”他说。
Kurtural 和他实验室的其他人在纳帕谷的一个研究葡萄园中研究了灌溉和赤霞珠葡萄质量的两个生长季节，一个是 2019 年的雨季，一个是 2020 年的极度干旱。
他们专注于作物蒸发蒸腾，这是根据树冠大小从葡萄园系统流失到大气中的水量。每周的测试使用灌溉来替代作物因蒸发蒸腾而损失的 25%、50% 和 100%。
研究人员发现，更换 50% 的水最有利于保持葡萄的风味和产量。帮助葡萄树克服缺水等压力的共生丛枝菌根真菌的水平也没有受到影响。用于稀释氮应用的水也减少了，使该过程更加环保。
种植葡萄的水足迹也减少了。对于 25% 和 50% 的替代水平，2019 年生长季节的用水效率增加了 18.6% 到 29.2%，在接下来的干旱年增加了 29.2% 和 42.9%。
他说，虽然专注于赤霞珠，但大多数红葡萄也会做出类似的反应。
“最终，干旱不会降临到葡萄酒上，”库图拉尔说。“葡萄不需要大量的水。如果你在这样的时候过度灌溉，你只会以微乎其微的方式破坏质量。”
