根据市场洞察公司 Mintel 的说法，全球消费者正在“凭良心喝咖啡”。
该公司的全球新产品数据库 (GNPD) 显示，在 2020 年全球推出的所有新咖啡产品中，近一半 (48%) 带有道德或环境声明。
据该公司称，这几乎是近十年前数量的两倍，当时只有 25% 的咖啡推出是可持续的。
声明的细分显示，30% 提出了环保声明，28% 提出了人权声明，29% 提出了可持续性声明(关于栖息地和/或资源)，25% 提出了与产品环保包装相关的道德声明，以及 21 % 提出了关于回收的索赔。
较少的产品指出其可生物降解 (3.3%)、与慈善机构的合作伙伴关系 (2%) 和碳中和 (1.3%)，其中有 0.8% 和 0.2% 的产品具有与缺乏毒素和关注动物福利标准相关的道德主张。分别是咖啡产品。
这家市场洞察公司认为咖啡包/胶囊是该类别“最具争议的形式”，因为它们产生了大量的垃圾填埋场。豆荚/胶囊占 2020 年全球咖啡发布的四分之一 (24%)，但只有五分之二 (39%) 的豆荚带有可回收声明。
目前，十分之一的豆荚/胶囊带有可生物降解声明 (11%) 和/或可堆肥声明 (10%)。
