10月7日，负责长沙餐厨垃圾收运的湖南联合餐厨垃圾处理有限公司负责人表示，长假期间，该公司每天收集的潲水大约在200吨出头，其中一个明显的变化是：来自餐馆的潲水量增加了近50%，而学校、机关、企事业单位食堂的急剧下降，假期餐厨垃圾总量和平时基本维持平衡。
分析原因时，该负责人表示，由于放假食堂的餐厨垃圾减少，与此同时，长假期间市民习惯外出就餐，为此，收运部门重点加强了对大型酒店、宾馆的垃圾收集，有的店铺每天要进行两次收集。
从今年6月30日起，长沙餐厨垃圾处置中心开始收运潲水，截止到9月26日，长沙市加入餐厨垃圾无害化处理的餐饮企业已经超过1500家，日收集的最高量已经得到203吨。计划到年底，长沙实现潲水、地沟油的收集100%全覆盖。由于部分大型餐饮企业并未加盟无害化处理，估计日产生的餐厨垃圾总量大约在400吨。
