作为全国33个餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点城市之一，也是福建省唯一的试点城市，三明市积极做好餐厨垃圾回收利用工作。从2009年8月至今，已经实现无害化处理餐厨废弃物5.5万吨。
目前，三明市平均每日收集处理餐厨废弃物30余吨，约占市区总量的60%，最高日收集处理量可达37.55吨。
去年，在首批试点城市国家补助资金211万元的基础上，三明市投入200万元作为餐厨废弃物收运、处置服务补贴费，助推餐厨垃圾回收利用工作的顺利开展。目前，我市餐厨废弃物专用收集车有5辆，处理中心进一步升级改造，现已建成废弃油脂生产、餐厨废弃物废油提升系统。
三明市还通过采取巡查走访相结合方式，走访餐饮单位493户次，开展巡查332人次，查扣私拉泔水车86辆/次，确保加强执法检查力度。
