山东省要求17个设区的市在2015年前全部建成餐厨废弃物处理和再利用设施，并建立餐厨废弃物收运系统，实施单独收集与密闭运输。
记者从山东省政府了解到，山东共有17个设区市，规划建设的17座城市餐厨废弃物处理工程中，济南市和青岛市的两座正在建设过程中，其他15座正在做前期准备工作。根据有关规划，2015年之前山东省将新增餐厨废弃物处理能力2500吨／日。
山东省还将建立餐饮企业和单位食堂餐厨废弃物从产生到收运、处理全过程的申报登记制度，有效监管餐厨废弃物及其资源化产品的流向。设区市要设置专用收集容器和运输车辆，实施单独收集与密闭运输。餐厨废弃物收运系统服务范围逐步向所辖县（市）延伸。
