最近，徐汇区斜土、天平、枫林、徐家汇街道的25家标准化菜场的菜贩和保洁员们被主管部门告知，以往随手扔的垃圾，今后要看好了扔：鱼肠、蛋壳、烂菜皮等湿垃圾，要扔进菜场门口的棕色垃圾桶；装菜用的泡沫包装盒、塑料网兜等干垃圾，要倒进黑色垃圾桶。负责回收湿垃圾的环卫车司机小孙对记者说，今后环卫车将不再混装干湿垃圾，必须等分清干、湿后才能装车。
据了解，这是徐汇区在本市首次推出菜场垃圾减量化举措。而与之相配套的干、湿垃圾分类，以及分类后的运输，湿垃圾后续的生化处理等，都已进入了实际运作阶段。
分类放入两个垃圾桶
徐汇区绿化市容管理局的负责人说，把垃圾减量化的重点放在菜场的湿垃圾，是因为城市每天发生的垃圾中，湿垃圾多于干垃圾，徐汇区59家菜场每天的湿垃圾量达70余吨。“且鱼肠、骨头、烂菜皮，数量大，污染广，异味重”。而这些湿垃圾经过生化处理，可“变身”为可利用的资源。
菜场垃圾减量化的前提是要垃圾分类，将干、湿垃圾分别投入两个垃圾桶。
然而，每天开秤前，菜贩们就像打仗一样忙，包菜用的塑料袋和掰下的烂菜皮扔得满地，也没有分干垃圾和湿垃圾的习惯。广元路菜场负责保洁的胡师傅和罗大妈，在分拣上费了很大的劲：早晨4时半，两人就赶到菜场，拖着两个小桶在摊位间穿梭。将菜贩扔下的菜皮等垃圾收进一只桶，将塑料袋等垃圾放进另一只桶，装满后拖到菜场门口，分别倒进棕色和黑色的垃圾箱，等7时过后的环卫车过来拉走。
广元路菜场紧靠着居民小区，不少居民早晨出门会带上家里的垃圾，路过时随手扔进垃圾箱。居民扔出的大多数是干湿混装垃圾，为避免把干垃圾扔进湿垃圾箱，胡师傅把6只棕色的湿垃圾箱盖子盖上，另外5个黑色的干垃圾箱的盖子敞开让居民扔。
变身成有机肥和燃料
想象中，垃圾处理场可能脏得没地方下脚。但在徐汇区的有机垃圾处理场，记者很惊奇：场地上不见污水，也不见一点垃圾，垃圾处理都在封闭的金属罩内进行，连异味都很少。记者走进垃圾处理车间时，一辆装满餐厨垃圾和菜场湿垃圾的自卸卡车，正好驶进车间大门，直接开到带盖的垃圾投料口，卸完垃圾后，投料口盖子合上，一切都收拾得干干净净。
“所有垃圾，进了工厂大门就不再是垃圾了。”垃圾处理场的王经理对记者介绍说，“垃圾投入进料口后，传送到发酵池，经过12小时的无害化生化处理和水分的蒸发，迅速减量60%。处理过程中产生的污水，在后续的盖膜发酵时，会作为肥料再喷洒到发酵堆上。经过20天的盖膜发酵，原来的垃圾就成了养花种草和精细化种植的有机肥，部分变为燃料。鱼肠、蛋壳、烂菜皮，都“变身”为有用的资源。
无害化处理比填埋省钱
在王经理眼里，湿垃圾只嫌少，不嫌多。现在处理场每天只能收集到15吨左右的湿垃圾，间或也有树叶树枝等园林垃圾送进来处理，但远远不够——这个湿垃圾处理场的日处理能力设计为100吨。王经理说，如果每天有80吨垃圾进来，企业就能盈利了。
徐汇区政府也有一本账，垃圾变身资源，这本身就是政府追求的可持续发展目标。再从细账来算，原来垃圾运出去填埋，每吨的费用要263元，而送到有机垃圾处理场每吨只要159元，财政每吨少支出104元。有机垃圾处理场运营几个月来，已处理了约3000吨湿垃圾，如果以传统的填埋方式处理，将需要不少面积的土地，而以无害化处理，则无需耗用这些土地资源。据了解，徐汇区的垃圾分类、减量工作，将在25个标准化菜场试点的基础上进一步推广。
