原标题：全球气候变暖致苹果变甜 爽脆口感渐消且不耐储存
在全球越变越暖的天气中，你有没有考虑过，这样的气候改变可能正在使某些农作物的口感发生变化。近期一项研究结果显示，全球变暖正在使苹果的酸味减少，变得更甜，而这也是研究首次证实，气温上升会使农作物的口感发生变化。
喜欢吃甜苹果的人笑了
苹果减酸15%，增糖5%
苹果是全球第三受欢迎的水果，每年的产量高达6000万吨。近日，日本农业和食品产业技术综合研究机构果树研究所的研究人员发现，有确凿的证据显示，气候变化会影响苹果的味道和质量。
研究发现，长野县从1970年至2010年气温上升了1.3摄氏度，青森县从1975年至2010年气温上升了1.2摄氏度。在这段气温升高的时期，两地“富士”苹果酸性成分含量平均减少15%，糖分则平均增加了5%。
喜欢吃脆苹果的人哭了
爽脆口感渐消且不耐储存
对于这个研究结果，南京农业大学的汪良驹教授说，的确如此，其实不仅仅是苹果，随着全球的气候变暖，有着增甜的趋势，这是不少品种的水果都普遍存在的现象，比如梨、西瓜等等。他解释说，从专业的眼光来看，一种水果的口感如何，糖酸比很重要，如果糖分增加，酸度减少，就会明显感觉偏甜，在中国的南方地区，温度更高的地区水果一向是口感更好的，这就是一个侧面的证据，证明温度的高低对于水果的口感非常重要。但是，水果随着气温的上升变甜了，这也并不全是好事。汪良驹说，在比较热的情况下，水果的果实容易变软，这样的水果不耐储存，比较容易变质，而且许多人喜欢的爽脆感觉就也很难寻了。
难道水果的变甜和爽脆两者不可兼得？对此汪良驹说，也不一定，那就是要培养适合在高温条件下生长、成熟且口感都较好的水果种质资源，比如，目前市面上的一些早熟、冬熟的苹果品种就比较适合在南方地区也就是更热的条件下生存，品质也会相对容易保持。
不过大家先别激动
短暂的一季，影响并不显著
那么在这样的极端高温的夏天，会不会让苹果的口感发生变化，让它在收获的时候变得更甜。
汪良驹说，苹果的口感的变化是多年气候累积的结果，苹果的生长发育情况并不能由一季的温度情况所决定，从目前来看，今年夏季的整体气温虽然高，但是这短暂的一季，并不会对苹果的生长产生显著的影响，全年的气温情况分配平均的话，口感应该不会有太大的变化。
全球气候变暖还会带来什么
可能使恐龙复活
美国古生物学家詹森·希德研究称，由于全球气候不断升温，对其他大多数生物来说也是一场灾难，一些物种甚至有灭绝之虞。有一类动物会在全球变暖的大背景下逐渐繁荣起来，它们是包括蜥蜴在内的冷血动物。希德表示，如果这段全球湿热期再持续两三千万年，恐龙极有可能会再度出现。同时希德给出了新的化石证据。
人们变得更暴力
美国《科学》杂志近日发表了一项研究成果：全球变暖将会加剧人类暴力冲突的危险性。报道称，美国加利福尼亚大学计量经济学家Solomon Hsiang带领的研究团队试图对暴力事件增加的数量进行量化。基于60篇已发表的有关极端天气与人类暴力冲突的论文，研究人员得出了结论：到2050年，全球平均气温将上升2到4度，再加上更极端的降雨模式，人际暴力事件将增加16%，某些地区的武装冲突几率将增加50%。该研究报告一出便引来了不少的争议。很多科学家确实视全球变暖为威胁和平的危险因素，但一些科学家并不这么想，甚至有人还认为全球变暖能够减少发生战争的几率。
新生儿体重减轻
全球变暖引发新生儿体重减轻。根据韩联社15日报道，韩国西江大学保健学专家李承载以6000万婴儿为样本，分析了气温、降水量等因素对新生儿的影响。
数据显示，孕妇怀孕中后期环境温度每升高1摄氏度，新生儿的体重减轻0.46克。这意味着全球温室效应将使新生儿体重不足率上升。刘萌萌 整理
■气象快讯■
今天极有可能
重回高温天
金陵晚报讯 (记者 王君) 昨天南京的最高温度在30℃上下，让最近三天，成为最近一个月以来最为凉快的三天，气象专家表示，近期的凉爽是因为受弱冷空气的影响，从上周末开始的大雨在南京的“热锅”里倒入了凉水。
但是实际上，热气团还在烧这锅水，今天南京的气温就会重新上升，南京午后的气温可能重新逼近高温线，不过，天气转凉的趋势已经摆在那里了。北方的冷空气已经在酝酿南下，根据南京市气象台的消息，它有可能在本周四到南京周边，蠢蠢欲动，气象专家表示，至于，冷暖空气是否会重归于好，带来狂风大雨大降温，还要看后势走向。
从目前来看，南京的气温下降比较迅速的应该是从周四夜间开始，到周五出现，届时最高气温还会跌到30℃以下，气象专家表示，尽管近期的天气已退烧不少，阴雨多起来，但是实际上阳光紫外线依旧还是很强。
