无论是冰箱后面会浪费的食物，还是似乎一直在运转的洗衣机，我们的大部分环境足迹都来自厨房。
但我们可以改变习惯来帮助保护环境并同时为自己节省现金。
遵循这些提示，让您的家的核心变得更环保——也更经济。
让你的冰箱焕然一新
Nureen Glaves是一名来自伦敦北部的公共卫生营养师和厨师，自从五年前开始更加可持续地生活以来，她已经将四口之家每月 300 至 400 英镑的食品费用减少了一半。
她的可持续发展之旅始于她加入宜家的Live Lagom 计划，该计划突出了对环境产生重大影响的微小变化。她建议定期清理冰箱。
“它会帮助你进行库存轮换，”她说。“你知道会发生什么，所以你把旧食物放在前面，把新东西放在后面。你会发现你的食物持续时间更长一点。
使用您的电器
如果可能，Nureen 还建议使用电磁炉。“它非常环保，因为它只加热锅或平底锅的实际表面，无论它的大小如何，”她说。“那么你就不会失去多余的热量。”
即使您不更换任何电器，调整使用方式也会有所不同。例如，能源公司 Utilita 发现拔掉插头每年可为家庭节省 30 英镑的电力。
鉴于工作台上方有许多插座，而不是隐藏在沙发或书架后面，这在厨房比其他地方更容易实施——只是不要混淆哪个插头是哪个，然后关闭冰箱而不是微波炉。
Utilita 的另一个建议是分批烹饪和冷冻，因为这样可以利用一顿饭产生的热量同时烹饪几顿饭。Nureen 是这种策略的粉丝，她将这些额外的部分堆叠在可重复密封的冷冻袋中，这些冷冻袋是从宜家的可持续生活商店购买的，该商店在该公司的所有英国商店都有售。
“我不会经常购买它们，”她补充道。“我买了一套，我们洗了!”
也请查看您的设备中内置的更环保的选项。根据电器制造商 AEG 的说法，我们中三分之二的人永远不会考虑在我们的洗衣机上使用环保设置，但仅从 40 度循环到 30 度循环即可节省高达 60% 的能源消耗。
轻松调整
降低温度是有益于地球和我们的口袋的许多简单的厨房习惯改变之一。坚持使用洗衣机，AEG 建议检查洗涤剂的用量指南，因为这根据水的硬度而有所不同，使用过多或过少都会缩短衣服的使用寿命。
同样，少洗衣服。AEG 建议，“很少有衣服每次穿完后都需要清洗。过度洗涤会破坏环境，并且不会让您的衣服保持最佳状态。等到您可以将机器装得更满时，更少的负载将节省您的能源和水。
如果一件物品可以让自己焕然一新，那就快点蒸一下。使用手持式蒸汽机或熨斗，或者洗衣机上的蒸汽程序(如果有)，与完整的洗涤周期相比，您会消耗更少的水。
更明智的用水
厨房节水还有很多其他方法，这不仅与水表上的家庭有关。正如野生动物信托基金会所解释的那样：“到 2080 年代，巨大的缺水将出现，所以我们需要开始减少用水量。”
节约用水也有短期的环境效益。“需要能源来过滤、加热和泵送水到你家，”野生动物信托基金补充道，“所以减少用水量也可以减少碳足迹。使用更少的水可以在我们的生态系统中保留更多的水，并有助于保持湿地栖息地为水獭、水田鼠、苍鹭和鱼类等动物提供充足的水。
该组织分享了厨房节水的五个提示。这些措施包括只用所需的水量装满水壶，盖上锅盖以减少烹饪时的水流失，在水槽中使用洗碗盆，以及在装满水之前不要运行洗碗机或洗衣机。
第五个技巧是在冰箱里放一大瓶自来水。为什么?“等待水龙头变冷每天会浪费十升水!”
记住3R
3Rs 绿色生活格言是厨房的重要经验法则。从减少开始，就像前面的技巧一样，然后继续重用。
这可以是任何事情，从在露台花盆上清空洗碗盆到在OLIO等社区共享应用程序上提供您已经接受但永远不会使用的朝鲜蓟罐头。
如果，尽管按照 Nureen 的建议清理了冰箱并轮换了库存，但您仍然有一些过时的产品想要扔掉，请寻找富有想象力的方法来烹饪。
互联网是巧妙食谱的金矿，例如Hubbub 的冰箱饲料煎蛋。
“你准备好迎接煎蛋挑战了吗?”环保运动小组问道。“从冰箱里收集剩余的沙拉蔬菜和香草，然后将风味旋钮调至 10，将废物调至零。”
一旦您用尽了减少和重用的可能性，最后继续进行回收。然而，遵循所有这些建议，你会发现你的垃圾箱里的东西变少了——而且你的账单上的东西也更少了。
