当我们吃一些受欢迎的贝类，即蛤蜊、贻贝和牡蛎时，我们会留下大量的贝壳。
美国各地的几个项目现在没有将这些贝壳扔进垃圾桶，而是旨在将这些贝壳放回水道。目标是恢复或带回自然环境——这一过程称为生态恢复。
在为美联社撰写的文章中，作家韦恩·帕里 (Wayne Parry) 将这次修复描述为“海鲜生活圈”。
在美国和世界各地，餐馆和其他企业丢弃的贝壳正在被收集、清洁并扔回水道。贝壳形成了新的海洋生物群落的基地，并有助于保护海岸线。
最新的牡蛎项目之一发生在新泽西州的大西洋城。那里的一些企业保存了贝壳。州环境保护部(DEP)负责收集它们。然后，罗格斯大学和斯托克顿大学的工人和志愿者与 Jetty Rock 基金会合作，将它们装载到船上并放入该州的穆利卡河。
这些贝壳回到水中以帮助形成新的或扩大的牡蛎群。自由漂浮的小牡蛎，被称为卵，连接到贝壳上并在上面生长。
马利卡河是大西洋沿岸最后一批自给自足的牡蛎种群之一，Shawn LaTourette 说。他是新泽西州的主要环境官员。
Scott Stueber 是环境保护部的鱼类生物学家。他告诉美联社，生态修复项目已经将大约 60,000 公斤贝壳留在垃圾填埋场。它还帮助餐馆节省了丢弃贝壳的费用。
穆利卡河项目始于 2019 年，旨在为生态目的种植牡蛎。然而，DEP 表示，它也正在被研究为未来可能的商业收割地点。
这有什么帮助?
虽然这些项目确实创造了新的地方来收获和销售牡蛎作为食物，但主要目标是帮助改善环境。
在自然界中，牡蛎是清洁剂。一只成年牡蛎每天可以去除约 190 升水中的污染物。因此，专家说它们可以改善水质。
一些海岸线也正在种植牡蛎群以加强海岸。这可以防止海洋风暴和水位上升。在水下，牡蛎群落可以减弱冲向海岸线的破坏性波浪。
全球适应中心在其网站上解释了牡蛎礁如何保护海岸线。这些珊瑚礁还可以为其他海洋生物创造家园并为人类提供食物。该组织在其网站上描述了孟加拉国的生态恢复工作。
近年来，世界各地的社区、环保组织和政府都在使用牡蛎回收和重新种植。在美国，它正在其他州发生。
在马里兰州，切萨皮克湾基金会每年将 70 立方米的回收贝壳转化为牡蛎群落。
自 2009 年以来，德克萨斯农工大学哈特研究所收集了约 80 万公斤贝壳，修复了约 10 万平方米的牡蛎礁。
自 2015 年以来，纽约的十亿牡蛎项目已从 75 家餐厅收集了约 726,000 公斤贝壳。该组织在纽约港种植了 13 个牡蛎礁。
美国佛罗里达州和马萨诸塞州以及荷兰和澳大利亚也有类似的项目。
