在非洲野生水果的阵容中，马鲁拉是最著名的。几千年来，人们一直依靠树木获取食物、药物等。它也作为奶油利口酒的摇滚明星成分出口到全球。这种水果的成功故事远远超出了树木生长的热带稀树草原和灌木丛。
但在南部非洲还有一大群其他野生本土水果。有些超过了世界卫生组织和其他机构推荐的每日营养价值。
约翰内斯堡大学的研究发现了 14 种水果中蛋白质的各种组成部分。有几个是首次分析营养价值。
发表在《植物》杂志上的研究揭示了水果中的必需氨基酸。这些营养素对于儿童的健康发育和成年人的健康至关重要。
一种是增强针对病毒的免疫功能的非常好的候选者，因为它含有大量赖氨酸。
“其中大部分被认为是必需氨基酸，因为它们不能由人体制造。我们人类需要吃它们，所以它们需要包含在我们的饮食中。
“我们可以用野果改善饮食的营养质量，”Annah Moteetee 教授说。她来自约翰内斯堡大学，是该研究的主要作者。
“我们可以自己吃水果，也可以将它们与其他食物一起食用，”她补充道。
氨基酸补充剂：白橄榄
白橄榄的果实直接从树皮中长出来。对营养价值的首次分析显示，这种不寻常的浆果含有必需的氨基酸。它的学名是Halleria lucida。
Moteetee 补充说，这种甜美柔软的水果对鸟类和人类来说都很美味，因此人类要确保它们比鸟类先到树上。但这比首先获得水果要复杂得多。一个非常具体的成熟过程对于使浆果可食用至关重要。
“我在莱索托长大，吃这些水果，”她说。“作为孩子，我们会在它们绿色和未成熟时收集它们。因为到了成熟的时候，与鸟类和其他人的竞争是激烈的。我们会在地上挖一个洞，在上面铺上大叶子，然后把水果放进去，”她说。
“所以你可以尽可能多地收获。您会标记该地点，以便下次可以找到它。我们小时候真的很喜欢这些水果。这是我决定将这种水果纳入研究的原因之一。一些研究人员说它会使你的嘴变干，但我不记得了。”
浆果看起来很普通，但含有世界卫生组织推荐的几种必需氨基酸。
在研究中的所有野生水果中，白橄榄的组氨酸含量最高，为 1.56 毫克/100 克。组氨酸是婴儿必需的氨基酸。
在所有研究的物种中，Halleria lucida的异亮氨酸 (0.30 g/100 mg)、亮氨酸 (0.47 g/100 g)、苯丙氨酸 (0.31 g/100 g) 和缬氨酸 (0.39 g/100 g) 的含量也最高.在所有情况下，这些量都超过了世界卫生组织推荐的每日摄入量 (RDA)。
分析表明，这种水果含有 6.98 毫克/100 克的蛋白质和 36.98 毫克/100 克的碳水化合物。
然而，白橄榄果更适合作为必需氨基酸的一般补充剂，因为其中大部分氨基酸的含量低于推荐的每日摄入量。
这棵树出现在野外的河流旁边。在南非，它也被种植在郊区的花园里作为鲜花或修剪成树篱。
碳水化合物补充剂：Lowveld 乳莓
Moteetee 说，在所研究的水果中，Lowveld Milkberry 或Manilkara mochisia是碳水化合物的最佳来源。还首次分析了这种水果的营养价值。
一份 100 克的水果含有 169 kJ 的能量。其中，碳水化合物的近似值为每 100 克 36.98 克。
然而，这种水果充其量只能作为饮食的补充，因为普通成年人每天必须吃 5 公斤才能达到 2000 大卡的 RDA 值。
免疫助推器：夹克李子
研究人员发现，茄子李的果实富含赖氨酸，远远超过成人每日所需的摄入量。茄梅又名番木瓜。
赖氨酸支持幼儿的健康成长和发育。还需要维持健康的免疫功能，尤其是针对病毒。
Moteetee 说，该研究中测试的每种水果在成人中均超过 WHO RDA 24 小时。研究中采样的最高赖氨酸为每 100 克部分 0.77 克。这远高于世界卫生组织推荐的每日所需摄入量 0.0003 克/100 克。
Pappea capensis的蛋氨酸 (0.15 g/100 mg) 和苏氨酸 (0.31 g/mg) 含量也最高。其蛋氨酸值与 WHO RDA 相当，但低于 FDA 的推荐值。
伴随蛋白质的还有大量脂肪，每 100 克含有 5.11 克。
与白橄榄一样，茄子李含有世界卫生组织推荐的几种必需氨基酸。
这棵树看起来像一棵普通的非洲树。但是绵羊非常喜欢树叶，他们将卡鲁的树木修剪成棒棒糖形状，Ben-Erik van Wyk 教授说。他是约翰内斯堡大学本土植物利用国家研究主席。他出版了一系列关于南部非洲植物及其药用和传统用途的书籍。
“这棵树被南部非洲的许多文化用于传统医学。该植物与无患子科荔枝有关。两者的可食用部分都不是水果本身，而是种子的肉质附着物，称为假种皮，”他补充道。
野生水果增强免疫力
Moteetee 说，研究中的所有 14 种水果都含有赖氨酸，赖氨酸是人体健康免疫功能的必需氨基酸。更好的是，所有这些都大大超过了世界卫生组织的 RDA 指南。
茄子李的赖氨酸含量最高，也容易生长。
“这些水果需要进一步研究以确定它们的商业潜力，”Moteetee 说。“例如，测量蛋白质质量将告诉我们这些水果中的氨基酸的可消化性和生物利用度。”
