可持续发展已成为全球品牌的首要任务，特别是对于那些了解创造积极社会和环境影响的价值的品牌而言。与此同时，消费者对他们支持的公司越来越挑剔——有意从那些道德和商业行为透明的公司那里购买。这些事实适用于从零售到技术再到运输的各种市场。但是，恰好在环保游戏中占据主导地位的一个行业是食品和饮料。根据爱德曼和大自然保护协会在 2020 年进行的一项研究，55% 的食品、饮料和农业企业领导者在实施新的可持续发展实践方面加大了赌注。
拯救环境(或试图)的食品公司包括乳制品领域的公司。许多奶农正在通过回收空气和水等自然资源来减少碳足迹，并重复利用粪便以消除对人造肥料的需求，根据乳制品发现区。那么，为什么所有这些都很重要，它最终如何影响我们吃的牛奶和奶酪?当人们完全了解他们最喜欢的产品的制造方式时，不仅会提高他们对所购买品牌的认知，而且可能会鼓励他们购买更多产品。
奶牛场正在投资节能工具和方法
美国人吃的奶酪、黄油、冰淇淋、牛奶和酸奶数量之多——每人每年高达655 磅——你可以打赌，很多人都在密切关注这些产品的来源。美国奶农公司战略和全球发展高级副总裁杰伊·沃尔德福格尔(Jay Waldvogel)强调了与客户就可持续发展进行坦诚对话的重要性，他们越来越关心他们的食物来自哪里
在美国乳制品生产中心威斯康星州，该州7,000 多家奶牛场中的许多农场 都在使用创新方法将奶酪带入世界。 Crave Brothers Farmstead Cheese是滑铁卢的一家家族经营的奶牛场，以其现代、可持续的制造方法而自豪，其屡获殊荣的马斯卡彭奶酪、马苏里拉奶酪、切达奶酪等。奶酪制造设施由计算机运行的厌氧甲烷消化系统提供动力——这意味着微生物分解有机废物以产生甲烷、二氧化碳和其他气体，并将其用作可再生能源。这种独特的结构可以帮助 Crave Brother 在短短六个小时内制作奶酪，并产生足够的电力供应整个农场以及附近的 300 个家庭，每乳制品。
在类似的可持续乳制品新闻中，可再生能源公司 Vanguard Renewables 最近与美国奶农协会、星巴克和联合利华合作推出了以农场为动力的战略联盟。这有助于奶牛场投资于再生农业，这意味着它为他们提供资源和设备来减少废物和排放的输出，而不是将这些元素放回土壤中以再次使用。
