真菌基金会是世界上第一个致力于真菌的非政府组织 (NGO)，旨在提高人们对真菌在减缓气候变化和增加生物多样性方面所发挥作用的认识。
真菌学家兼真菌基金会创始人 Giuliana Furci 认为，虽然越来越多的人在谈论可持续农业的必要性，但谈话中往往没有提及真菌的作用。
“如今土壤健康风靡一时，但我们缺少其中的真菌，”Furci 告诉 Food Tank。“可以肯定地说，没有真菌就没有土壤。”
植物和真菌的相互依赖已经进化了数百万年。菌丝体——复杂的根系，为生长的真菌提供食物并清除土壤中的毒素——分解有机物质并为植物提供水分和营养丰富的土壤。除此之外，菌根网络负责隔离多达70% 的植物碳，并将其无限期地保持在那里。
“真菌已被证明是北方森林中在森林系统中固碳量最大的生物，”她说。
Furci 总部位于智利，帮助该国成为世界上第一个将真菌王国纳入其环境立法的国家。这使得智利真菌能够被纳入全国环境影响的研究和评估以及该国的环境保护法。
百分之九十的植物与真菌具有互惠互利的关系。根据Nature 的一项研究，真菌生物多样性决定了植物生物多样性、生态系统变异性和生产力。“正如[真菌学家] Paul Stamets 喜欢说的，微多样性就是生物安全，”Furci 说。她认为保护真菌对于支持地球健康至关重要。
在智利成功开展蘑菇和其他真菌王国成员的研究、教育和保护工作十年后，该基金会最近将其项目扩展到全球。
菌丝体可以降解塑料和原油，并吸收放射性污染物和重金属。
该基金会正在与世界各地的国际真菌学家、现场专家、当地收割者和向导合作。他们希望一起更好地了解和保护真菌王国，并传达其作为全球问题以自然为基础的解决方案的贡献者的潜力。新美国分会的董事会成员包括 Stamets、Nathalie Kelley 和 Joanna Foster。
随着基金会的发展，Furci 希望他们能够继续提高人们对真菌广泛益处的认识。
Furci 重点介绍了 Stamets 与华盛顿州立大学合作进行的研究，该研究导致发现了一种可以保护蜜蜂种群的蘑菇提取物。她认为，随着蜜蜂数量的减少，这种干预措施可能会起到重要作用。
菌丝体还可以用作回收剂，通过称为菌核中介的过程清除环境中的污染物。研究表明，菌丝体可以降解塑料和原油，并吸收放射性污染物和重金属。
但 Furci 告诉 Food Tank，真菌也可以用于其他目的。“我们今天看到的是大量使用菌丝体来替代材料，”弗奇说。菌丝体可以作为塑料和泡沫聚苯乙烯包装的天然环保替代品，不会分解。
她相信，随着越来越多的人意识到真菌的效用，他们将开始重视它们所扮演的重要角色。“很明显，很明显，这只是时间问题。地球上没有什么比真菌更酷的了。”
